Сливовый соус

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 138 ккал
• Кухня: Авторская

Фото сливового соуса.

Приготовление

1. Однажды попробовав эту заправку, вы наверняка захотите снова почувствовать остро-сладкий вкус с кислинкой.

2. Сливовый соус имеет массу достоинств:

3. разнообразие видов: запоминающийся вкус и ягодный аромат является основой многочисленных заправок, сочетающих в себе сливы с овощами и фруктами.

4. универсальность применения: соусом заправляются мясные, рыбные, овощные и мучные блюда.

5. Он спасает вкус и не самых удачных блюд.

6. ароматное послевкусие: различные специи и пряности придают своеобразные оттенки аромата.

7. Лучше, если это будут хмели-сунели или кориандр.

8. длительность хранения: продукт заготавливают на зиму.

9. Но самым главным достоинством соуса является возможность его приготовления у себя на кухне.

10. Примерно за 1,5 часа можно сварить вкусную заправку.

11. Важно строго по рецепту подобрать следующие продукты:

12. 1 кг спелых нетвердых слив.

13. 2 головки чеснока.

14. 1,5 ч.л.

15. приправы хмели-сунели.

16. примерно 1 ст.

17. сахара (по вкусу).

18. 1 острый перец.

19. соль по вкусу.

20. кинза свежая.

21. кориандр молотый.

22. На хорошо промытых сливах делаются надрезы.

23. Подержав ягоды в горячей воде около 15 минут, их освобождают от кожицы.

24. После удаляют косточку и измельчают в мясорубке или блендере.

25. Выложив смесь в кастрюлю, на среднем огне ее доводят до кипения, проваривают в течение 20 минут на медленном огне.

26. Измельченные кинзу, перец и чеснок вместе с сахаром, солью и кориандром добавляют в пюре из слив.

27. После повторного закипания соус оставляют остывать.

28. Он готов к подаче на стол или к консервации.

29. Если есть необходимость заготавливать сливовый соус на зиму, свежий продукт раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.

30. Подержав укутанную в одеяло тару в перевернутом виде, после остывания убирают в прохладное место.

31. Приготовление сливового соуса к мясу по рецепту с фото выручит не одну хозяйку, он может стать изюминкой блюд и вашим личным кулинарным секретом.

32. Зная, как сделать сливовый соус, на его основе можно создавать вкусные заправки с помидорами, мятой, корнем имбиря, яблоками, зеленым луком.

33. В зависимости от сорта, степени зрелости слив и гармонично подобранной пряности заправка всякий раз будет восприниматься по-новому.

34. Читайте еще: как убрать горечь из бульона ухи

Рецепт из коллекции: • Классические соусы 

Ингредиенты на одна порция

• Слива 1 кг
• Чеснок 2 головки
• Приправа хмели-сунели 1 ч.л.
• Сахар 1 стак.
• Перец острый 1 шт.