Томатный соус

Рецепт от acrucr

Наконец-то у меня дошли руки до раздела "Соусы". На днях я приготовила полтора литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с вами поделиться. Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им пасту, добавлять в пиццу и много куда еще. Брат мужа сказал, что он вообще готов есть этот соус ложками:).

Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт быстрого томатного соуса из печеных помидоров. Должно понравиться.

Рецепт томатного соуса

Фото томатного соуса.

Приготовление

  1. Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с помидор кожицу и удаляем плодоножки.

    томатный соус. Шаг 2
  2. Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.

    томатный соус. Шаг 3
  3. Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

    томатный соус. Шаг 4
  4. Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.

  5. Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.

    томатный соус. Шаг 6
  6. Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.

    томатный соус. Шаг 7
  7. Охлаждаем и подаем.

    томатный соус. Шаг 8
  8. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую томатный соус для пиццы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Томатные соусы 

Ингредиенты на четыре порции

Основа

  • пальчиковый помидор 1,6 кг
  • томатная паста 200 г
  • луковица маленькая 2 шт.
  • чеснок 4 зубчик
  • пучок базилика 30 г
  • соль и перец по вкусу
  • по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
indeserof
indeserof

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

anna
anna

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю томатный соус.

agata72
agata72

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Лиза Рокоссовская
Лиза Рокоссовская

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Вика Резакова
Вика Резакова

Первый раз сделала сама томатный соус.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

aleksandra
aleksandra

домашний томатный соус на зиму - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

xaimyote
xaimyote

Делала томатный соус уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

miroslava85
miroslava85

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

anyusha
anyusha

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Никитинская Вера
Никитинская Вера

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

ulilen1990
ulilen1990

Acrucr, спасибо вам огромное!!!
томатный соус супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Трубянникова Юлия
Трубянникова Юлия

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

alonended
alonended

Спасибо acrucr за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

sissinoo
sissinoo

Ой...как вкусно!!! Обожаю томатный соус!!!!