Быстрый томатный соус из печеных помидоров

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 3
• Калорий: 98 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото быстрого томатного соуса из печеных помидоров.

Приготовление

1. Моете томаты и разрезаете на две части.

2. Выкладываете на противень, застеленный бумагой для выпечки, солите и сбрызгиваете растительным маслом.

3. Отправляете в духовку до готовности (примерно 30 минут при температуре 190 градусов).

4. Пока пекутся томаты, очищаете и мелко нарезаете лук и отправляете его в кастрюлю с разогретым растительным маслом.

5. Туда же добавляете лавровый лист, кориандр, чеснок и перец чили. Зубчики чеснока можно либо раздавить, либо пропустить через чеснодавилку.

6. Готовите лук до мягкости и снимаете кастрюлю с огня.

7. Если дно становится слишком сухим, добавляете немного уксуса.

8. Вынимаете лавровый лист, чеснок (если использовали дольки) и звездочки аниса. Добавляете в кастрюлю готовые томаты и перемалываете блендером до однородности.

9. Перетираете готовую пасту через сито и кипятите еще 5-10 минут, добавив туда уксус.

10. Пробуете на вкус и добавляете соль и перец по вкусу.

Рецепт из коллекции: • Томатные соусы 

Ингредиенты на три порции

• Морская соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Лавровый лист 3 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры 1 кг
• Бальзамический уксус по вкусу
• Кинза 1 ч.л.
• Анис (бадьян) по вкусу
• Перец чили хлопьями по вкусу
• Лук репчатый 1 головка