Домашний томатный соус на зиму

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 10
• Калорий: 108 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашнего томатного соуса на зиму.

Приготовление

1. Соус из помидоров на зиму готовлю в больших количествах. Помидоры обожаю и домашний томатный соус использую практически каждый день. Во-первых, при тушении котлет и тефтелей. Во-вторых, для приготовления заправки к пасте. В-третьих, при варке супов. Когда нет времени, обжариваю на масле лук и чеснок, заливаю домашним томатным соусом и забрасываю микс из морепродуктов. Несколько минут и суп готов! Итак, как приготовить домашний томатный соус на зиму? 1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, выложите в большую миску и залейте кипятком.

2. Снимите с помидоров кожицу и мелко нарежьте. 3. Лук очистите и также нарежьте небольшими кубиками. 4. Помидоры с луком выложите в сотейник. Тушьте на среднем огне до уменьшения объема помидоров в два раза (жидкость выкипит).5. Когда помидоры с луком достаточно протушаться, но жидкость еще не выкипит, добавьте соль, сахар, уксусную эссенцию, гвоздику, перец, корицу, горчицу. Тушьте еще минут 10. 6. Пока соус тушится, приготовьте банки и крышки, простерилизуйте их. 7. Готовый домашний томатный соус разлейте по банкам, закатайте. 8. Простерилизуйте соус из помидоров в банках в кипящей воде в течение 25-30 минут. Храните томатный соус в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Рецепты на зиму  • Томатные соусы  • Домашние соусы 

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры — 3 кг
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сахар — 200 г
• Соль — 50 г
• Горчица (порошок) — 1/2 ч.л.
• Корица — 1 Щепотка
• Перец душистый горошком — 1 ч.л.
• Гвоздика (соцветия) — 1 ч.л.
• Перец черный горошком — 1 ч.л.
• Уксусная эссенция — 1 ст.л.