Домашний томатный соус на зиму

Рецепт от lida

Домашний томатный соус на зиму готовится из помидоров, лука, чеснока, сахара и специй. Соус из помидоров можно использовать для заправки супов, к пасте, мясу, чипсам, для заправки супов и рагу.

Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт быстрого томатного соуса из печеных помидоров. Должно понравиться.

Рецепт домашнего томатного соуса на зиму

Фото домашнего томатного соуса на зиму.

Приготовление

  1. Соус из помидоров на зиму готовлю в больших количествах. Помидоры обожаю и домашний томатный соус использую практически каждый день. Во-первых, при тушении котлет и тефтелей. Во-вторых, для приготовления заправки к пасте. В-третьих, при варке супов. Когда нет времени, обжариваю на масле лук и чеснок, заливаю домашним томатным соусом и забрасываю микс из морепродуктов. Несколько минут и суп готов! Итак, как приготовить домашний томатный соус на зиму? 1. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, выложите в большую миску и залейте кипятком.

  2. Снимите с помидоров кожицу и мелко нарежьте. 3. Лук очистите и также нарежьте небольшими кубиками. 4. Помидоры с луком выложите в сотейник. Тушьте на среднем огне до уменьшения объема помидоров в два раза (жидкость выкипит).5. Когда помидоры с луком достаточно протушаться, но жидкость еще не выкипит, добавьте соль, сахар, уксусную эссенцию, гвоздику, перец, корицу, горчицу. Тушьте еще минут 10. 6. Пока соус тушится, приготовьте банки и крышки, простерилизуйте их. 7. Готовый домашний томатный соус разлейте по банкам, закатайте. 8. Простерилизуйте соус из помидоров в банках в кипящей воде в течение 25-30 минут. Храните томатный соус в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую томатный соус для пиццы. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Рецепты на зиму  • Томатные соусы  • Домашние соусы 

Ингредиенты на десять порций

  • Помидоры — 3 кг
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 50 г
  • Горчица (порошок) — 1/2 ч.л.
  • Корица — 1 Щепотка
  • Перец душистый горошком — 1 ч.л.
  • Гвоздика (соцветия) — 1 ч.л.
  • Перец черный горошком — 1 ч.л.
  • Уксусная эссенция — 1 ст.л.

Видео приготовления домашнего томатного соуса

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
qutiseten2004
qutiseten2004

Мы тоже недавно первый раз делали домашний томатный соус на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

tonya80
tonya80

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

berezan_85
berezan_85

Таким способом обязательно попробуем приготовить домашний томатный соус на зиму! спасибо!

Нина Пташная
Нина Пташная

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

itorit1977
itorit1977

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту домашнего томатного соуса на зиму... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

atestofo
atestofo

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю домашний томатный соус recipecollections.ru/sousy/domashnii-tomatny-sous.

atofi
atofi

Lida, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

solodukhina_77
solodukhina_77

Отличная тема:) уже в закладке.

Полина Зиганшина
Полина Зиганшина

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Легостаева Дария
Легостаева Дария

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить домашний томатный соус на зиму - очень вкусно!!!

София Орел
София Орел

Домашний томатный соус на зиму очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!