Пикантный соус из слив к мясным блюдам
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 10 мин
- Порций: 2
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Авторская
Если у вас много слив и сладкая выпечка со сливами уже надоела, то можно приготовить из них соус и разнообразить ваши блюда. Соус слегка напоминает известный всем Ткемали. Но в данном случае все гораздо проще, да и не люблю я кислые соусы, поэтому в моем варианте присутствует сахар. Соус хранится в холодильнике дней 5-6.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт острого соуса из слив и перца. Должно понравиться.
Фото пикантного соуса из слив к мясным блюдам.
Приготовление
-
Сливы можно взять любые. Из этого количества получается приблизительно 400 мл соуса.
-
Из слив вытащить косточки, проверить, нет ли внутри червячков. В кастрюлю наливаем воду и выкладываем сливы. Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне и варим еще минут 5-10 на маленьком огне. За это время сливы разварятся.
-
Вот так выглядят сливы через 10 минут варки.
-
Чтобы получить однородный соус без шкурок - протираем сливы через дуршлаг. Шкурки можно использовать для компота, а сливовую смесь снова переливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
-
Доводим соус до вкуса. Для этого добавляем мелко порезанную кинзу (можно и немного петрушки добавить), пропущенный через пресс чеснок, мяту, соль и перец. Все перемешиваем, пробуем. Если сливы были сладкими, то сахар может и не понадобиться. У меня сливы очень кислые, поэтому я добавила 3 ст. л. сахара. Проварить все вместе еще минут 5.
-
Готовый соус охладить и подавать к мясным блюдам.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую соус пад тай. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические соусы
Ингредиенты на две порции
- 1 кг слив
- 3-4 зубчика чеснока
- 50г свежей кинзы
- Щепотка имбиря
- 3-4 листика свежей или сухой мяты
- Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу
- 1/4 стак. воды
Томатный соус
Соусы
Комментарии к рецепту
Titrowenc, отличный рецепт пикантного соуса из слив к мясным блюдам
спасибо за идейку
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Пикантный соус из слив к мясным блюдам я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить соус сэн сой recipecollections.ru/sousy/sous-syen-soi.
Спасибо большое!!!
очень понравилось пикантный соус из слив к мясным блюдам,легко и просто.
Искренне спасибо, titrowenc.
Соус Табаско
Соусы