Овощная икра

Рецепт от varya73

Я обожаю овощи и пока сезон овощей не закончился, я решила порадовать себя собственно-ручно закрученной баночкой вкусностей:)

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры баклажанной. Должно понравиться.

Рецепт овощной икры

Фото овощной икры.

Приготовление

  1. Нарезаем кабачки и обжариваем, предварительно посолив и поперчив. Сразу хочу сказать что для такой икры лучше не жалеть соли, так как если недосолить, то икра получиться абсолютно безвкусной, а исправить в готовом состоянии уже не получится, поэтому лучше солить больше чем обычно. По непонятным мне причинам соль там практически не чувствуется, даже при том что я соленное вообще не ем.

  2. Таким же образом нарезаем, обжариваем и измельчаем баклажаны.

    овощная икра. Шаг 2
  3. Тушим морковку с добавлением разведенной в воде томатной пастой

    овощная икра. Шаг 3
  4. Далее лук с чесноком

    овощная икра. Шаг 4
  5. Отдельно приготовленные продукты смешиваем. Все готово По своему усмотрению можно добавить другие овощи или наоборот что то убрать

  6. Специи которые я использовала. Я не солила, тк соль не ем вообще, использую вместо этого чеснок. Но всем рекомендую хорошенько просолить во время жарки, иначе икра получится пресной

    овощная икра. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую кабачковую икру. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков  • Закуски из баклажанов  • Закуски из овощей 

Ингредиенты на одна порция

  • кабачки - по вкусу
  • баклажаны - по вкусу
  • морковь - по вкусу
  • томатная паста - по вкусу

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
and0321994
and0321994

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Белобородько Рита
Белобородько Рита

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как овощная икра у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Рокоссовская Надежда
Рокоссовская Надежда

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

rotensart1977
rotensart1977

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое varya73!!!

sofya77
sofya77

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

roza95
roza95

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

luiza86
luiza86

Здравствуйте varya73!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

angelina
angelina

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится икра из кабачков.

ryasna_91
ryasna_91

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею овощной икры.