Икра из рыжиков

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 12 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 10
• Калорий: 72 ккал
• Кухня: Авторская

Фото икры из рыжиков.

Приготовление

1. Нарежьте грибы кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности. Пропустите их через мясорубку.

2. Измельчите лук, обжарьте его до прозрачности. Добавьте в сковороду рыжики и жарьте продукты на слабом огне 40 мин Посолите и поперчите заготовку.

3. Влейте уксус, перемешайте икру и переложите ее в стерилизованные банки. Закатайте заготовки.

4. Опустите грибы в кипящую воду, добавьте соль. Варите их 30 мин

5. Нарежьте рыжики крупными кусочками и обжарьте их на растительном масле. Через 10 мин добавьте к ним тертую морковь и готовьте продукты еще 10 мин

6. Измельчите подготовленные продукты в комбайне. Смешайте икру с уксусом, солью, измельченным укропом и перцем.

7. Переложите грибы в чистые банки и прикройте посуду крышками. Стерилизуйте заготовки на водяной бане 10-15 мин

8. Закатайте банки, переверните их и остудите.

9. Отварите грибы до готовности и пропустите их через мясорубку.

10. Очистите томаты от кожицы и протрите их через сито.

11. Переложите подготовленные продукты в казан, добавьте масло, соль и перец. Доведите смесь до кипения и варите 20 мин

12. Положите икру в банки и закройте их полиэтиленовыми крышками. Остудите угощение.

13. Измельчите лук и грибы, обжарьте их до готовности на половине масла.

14. Нарежьте баклажаны и кубиками. Жарьте их 5-7 мин

15. Измельчите продукты блендером, смешайте их с перцем и солью.

16. Готовьте икру в режиме Тушение 40 мин, в конце добавьте чеснок.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Простые рецепты  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуски из баклажанов  • Простые закуски 

Ингредиенты на десять порций

• рыжики 600 г
• растительное масло 250 г
• морковь 2 шт.
• уксус столовый 45 г
• укроп 0,5 пучка
• соль и перец по вкусу
• рыжики 3 кг
• помидоры 1 кг
• подсолнечное масло 200 г
• чеснок 2 головки
• соль 30 г
• молотый перец по вкусу
• рыжики 1 кг
• баклажан 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 180 г
• чеснок 2 зубчика
• соль и перец по вкусу.