Икра из баклажанов

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 49 ккал
• Рецепт азербайджанской кухни

Фото икры из баклажанов.

Приготовление

1. Баклажаны запечь в разогретой духовке, затем очистить от кожицы и мелко порубить.

2. Сладкий перец, удалив семена, нарезать как можно мельче.

   

3. Лук почистить и мелко нарезать.

   

4. Разогреть в сковороде растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.

   

5. Добавить измельченный перец, баклажаны и майоран, тушить все вместе полчаса.

   

6. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.

   

7. Добавить натертые помидоры к баклажанам, посолить и тушить еще 2 3 минуты.

   

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуски из баклажанов 

Ингредиенты на четыре порции

• баклажаны - 2 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сухой майоран - ½ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.