Икра баклажанная
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 20
- Калорий: 42 ккал
- Рецепт русской кухни
Вкуснейшая баклажанная икра приготовлена кусочками с помидорами, морковью, сладким и острым перцем.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт баклажанной икры в мультиварке. Должно понравиться.
Фото икры баклажанной.
Приготовление
-
Баклажаны, не очищая от шкурки, нарезать на мелкие кубики, засыпать солью, залить водой и оставить минут на 30-40, чтобы убрать горечь.
-
В это время нарезать мелкими кубиками репчатый лук, болгарский перец, помидоры, перчик чили, натереть на средней терке морковь.
-
Затем поочередно обжариваем все овощи на сковородке на растительном масле и складываем в кастрюлю.
-
Перемешиваем, добавляем соль, сахар, кайенский перец и тушим, помешивая, на маленьком огне до готовности. В самом конце добавляем уксус и раздавленный чеснок.
-
Баклажанную икру можно пюрировать блендером, а можно оставить кусочками. Мне нравится кусочками. Очень вкусно!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баклажанную икру с базиликом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Вкусные рецепты • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов
Ингредиенты на двадцать порций
- 1 кг баклажан
- 1 кг помидоров
- 1/2 кг моркови
- 1/2 кг лука репчатого
- 1/2 кг перца болгарского
- перец чили (или сухой кайенский) - по вкусу
- чеснок - по вкусу
- 1,5 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- растительное масло - для жарки
- 1-2 ч.л. столового уксуса.
Икра баклажанная жареная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Rudenkova_91, икру баклажанную делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делаю икру баклажанную который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно и всегда к столу
Хочу рассказать о икре баклажанной по-запорожски, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо за рецепт
очень люблю икру баклажанную
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Вкус икры баклажанной просто потрясающий!
Будем повторять.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Обязательно попробую икру баклажанную, это вкусно.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
А что вы нашли в икре баклажанной??? Мне, например, не очень понравилось:(
Икра из баклажанов
Икра овощная