Икра баклажанная по-турецки
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Порций: 15
- Калорий: 61 ккал
- Рецепт турецкой кухни
Впочем, так эту «икру заморскую, баклажанную» готовят в большинстве ближневосточных стран.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт икры баклажанной. Должно понравиться.
Фото икры баклажанной по-турецки.
Приготовление
-
Запечь баклажаны, наколотые вилкой на конфорке газовой плиты, до мягкости. Остудить, разрезать вдоль на две половины и выскоблить мякоть ложкой. Мякоть баклажанов порубить большим ножом на доске почти до однородности, либо раздавить вилкой. Можно измельчить мякоть блендером, в этом случае икра будет кремообразной. Из лимона выжать сок, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс, нарезать укроп. В емкости смешать йогурт, лимонный сок, 2/3 оливкового масла, чеснок, укроп и соль, хорошенько перемешать. Заправить баклажанную икру, перемешать и дать настояться 1 час.
-
Подавать, полив икру оставшимся оливковым маслом, присыпать паприкой, со свежим лавашом или питой. Можно дополнить закуску оливками и свежей зеленью.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую баклажанную икру в мультиварке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из огурцов • Закуски с икрой • Закуски из баклажанов
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Баклажан-2шт.
- лимоный сок -1 ст. л
- йогурт -100 г (кефир)
- соль
- оливковое масло -3 ст. л
- чеснок -2 зубчика
- укроп
- паприка
Икра баклажанная жареная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Рецепт интересный.
Попробую!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Omsers, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт икры баклажанной по-турецки.
Omsers, сделала сегодня икру баклажанную по-турецки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Делала икру баклажанную по-турецки уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для икры баклажанной по-запорожски.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень хороший вариант икры баклажанной по-турецки. Вкусно!
Сделали, но еще не пробовали!!
Икра из баклажанов
Икра овощная