Кабачковая икра в мультиварке

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 20
• Калорий: 37 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кабачковой икры в мультиварке.

Приготовление

1. Помидоры моем и заливаем кипятком на 5-10 минут.

2. 2) Тем временем шинкуем лук и нарезаем овощи кубиками.

3. 3) Лук слегка обжариваем в мультиварке в режиме Выпечка.

4. 4) Добавляем нарезанную морковь и томим 10 минут.

5. 5) Выкладываем в мультиварку нарезанные кубиками кабачки и перец.

6. 6) Достаем помидоры из горячей воды и очищаем от кожуры.

7. 7) Нарезаем помидоры кубиками и добавляем в мультиварку.

8. 8) Добавляем томатную пасту.

9. 9) Добавляем соль, специи.

10. 10) Перемешиваем продукты.

11. 1Готовим в режиме тушения 2 часа, периодически помешивая (за полчаса до окончания тушения добавляем измельченный чеснок).

12. 12) По окончании программы полученное овощное рагу охлаждаем и измельчаем блендером либо пропускаем через мясорубку до необходимой Вам консистенции.

13. 13) Для того, чтобы сделать запасы кабачковой икры в банках на зиму, измельченную смесь следует переложить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить в течение 5-10 минут.

14. 14) После этого можно раскладывать по сухим стерилизованным банкам и закатывать.

15. 15) Кабачковая икра в мультиварке, готова.

16. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Рецепты в мультиварке  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков 

Ингредиенты на двадцать порций

• Кабачки - 2000 г
• Помидоры - 700 г
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 300 г
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 10 зубч
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу
• Зелень - по вкусу