Кабачковая икра без моркови

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 7
• Калорий: 83 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кабачковой икры без моркови.

Приготовление

1. Я расскажу вам простой рецепт кабачковой икры без моркови: 1. Первым делом нужно подготовить кабачки. Очистите их от кожуры, помойте еще раз. Разрежьте на мелкие кубики.

2. Теперь лук. Почистите. Нашинкуйте так же кубиками. 3. Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан. Выложите в нее кабачки и лук и тушите до тех пор, пока кабачки не пустят сок. 4. Снимите крышку, пусть вся жидкость выкипит. 5. Добавьте масло. Лук должен стать золотистым. 6. Влейте немного воды, чтобы лучше тушилось. 7. Тушите периодически помешивая. Кабачковая икра должна выйти золотистой и густой. 8. Готовую икру переложите в отдельную миску, дайте ей время немного остыть. 9. Затем добавьте уксус и мелко нашинкованный чеснок. Посолите, поперчите. 10. Все перемешайте и переложите в салатницу. Украсьте помидорами и подавайте на стол. 11. Если вы хотите заготовить кабачковую икру без моркови на зиму, то тогда еще горячую закатайте в стерилизованные банки. Укутайте их одеялом. Открывать такую баночку можно только через 3-4 дня. Желаю вам приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Закуски с икрой  • Закуска из кабачков  • Оригинальные закуски  • Закуска из моркови 

Ингредиенты на семь порций

• Кабачок — 4 шт.
• Лук — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 100 мл
• Чеснок — 3 Зубчика
• Уксус — 1 ч.л.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу