Икра из сушеных грибов

Рецепт от tatyana

Если вы любите грибы, то готовите грибочки впрок, не правда ли? Расскажу, как приготовить икру из сушеных грибов. Ее можно готовить небольшими порциями и в течение всего года, это просто.

Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт грибной икры из сушеных и свежих грибов. Должно понравиться.

Рецепт икры из сушеных грибов

Фото икры из сушеных грибов.

Приготовление

  1. Грибы вымойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Грибы должны быть лишь покрыты водой.

  2. Слейте воду и сохраните ее. Грибы промойте под холодной проточной водой и мелко нарежьте.

  3. Положите нарезанные грибы в сохраненную воду, доведите до кипения и варите, пока вода полностью не испарится, а грибы не станут мягкими. Дайте грибам остыть.

  4. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде в 2-х ст. ложках горячего подсолнечного масла до полупрозрачности.

  5. Переложите грибы в сковороду к луку, добавьте измельченный чеснок, уксус, оставшееся подсолнечное масло, соль, перец, хорошо перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

  6. Дайте остыть, при желании измельчите икру в блендере или пропустите через мясорубку, разложите в баночки и храните в холодильнике.

На заметку

Грибную икру можно подавать к столу хоть каждый день, приготовить с ней пирожки, пироги, тосты, бутерброды, тарталетки, фаршированные яйца или овощи, использовать в супах, соусах, тушеных блюдах, как дополнение к гарниру, подать к блинам или оладьям.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую икру баклажанную. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Закуска из лука  • Закуски с икрой  • Закуски с грибами 

Ингредиенты на четыре порции

  • Грибы сушеные — 120 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло подсолнечное — 4 ст.л.
  • Уксус 5% — 2 ст.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
itorit1977
itorit1977

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

tedonder1995
tedonder1995

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

alena96
alena96

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт икры из сушеных грибов мой любимый!!!

kichkina_75
kichkina_75

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Зоя Буковская
Зоя Буковская

Хороший сайт, зайду еще.

Диана Садовская
Диана Садовская

Этот рецепт чем-то похож на икру из кабачков recipecollections.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov. Я правильно поняла?

Оплачко Анна
Оплачко Анна

Я, как большая любительница икры из сушеных грибов, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне икры из сушеных грибов выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

lilya73
lilya73

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

galka77
galka77

Яхууу)))наконец то закончила икру из сушеных грибов!
Спасибо за интересный рецепт!))))