Грибная икра из вареных грибов
- Простой рецепт икры овощной
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 7
- Калорий: 85 ккал
- Кухня: Авторская
Грибная икра - не только отличная постная закуска, она годится и в качестве начинки для пирогов, вареников, для приготовления супов, соусов.
Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт грибной икры из сушеных и свежих грибов. Должно понравиться.
Фото грибной икры из вареных грибов.
Приготовление
-
Постная грибная икра из вареных грибов прекрасно подойдет не только в качестве закуски, ее можно использовать как начинку для пирогов и пирожков, вареников, а также можно приготовить суп или соус.
-
Некоторые раскладывают грибную икру в пакеты и замораживают впрок, в таком виде ее можно хранить около четырех месяцев. Я же храню икру недолго - в холодильнике в банке. Чтобы готовить ее круглый год свежую, я использую замороженные грибы, предварительно их отваривая. Обычно я готовлю это блюдо из наших таежных грибов, чаще - из подберезовиков и красноголовиков.
-
Готовлю продукты по списку.
-
Вареные грибы пропускаю через мясорубку. Иногда при приготовлении икры грибы пропускают через мясорубку дважды, но мне нравится икра именно маленькими кусочками.
-
Репчатый лук нарезаю кубиками.
-
Морковь натираю на крупной терке.
-
Нагреваю сковороду, добавляю 2-3 столовых ложки растительного масла, обжариваю репчатый лук на среднем огне.
-
Добавляю подготовленную морковь, тоже обжариваю.
-
Обжаренные овощи и помидоры пропускаю через мясорубку. Соединяю измельченные грибы, овощи, оставшееся растительное масло.
-
Солю и перчу грибную икру по вкусу.
-
Обжариваю грибную икру на сковороде на небольшом огне около 50 минут. Данный процесс придаст икре насыщенный вкус и аромат.
-
Массу время от времени помешиваю, чтобы она не подгорела и равномерно прожарилась.
-
Грибная икра из вареных грибов готова!
-
Перекладываю готовую икру в чистую сухую банку, даю ей остыть, убираю в холодильник.
-
Приятного Вам аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую свекольную икру. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Закуска из помидор • Закуски с икрой • Закуски с грибами
Ингредиенты на семь порций
- Вареные грибы (лучше лесные) – 2 кг
- Помидор крупный – 1 шт. (или 2 маленьких)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 0,5 стак.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Икра из тыквы
Икра овощная
Комментарии к рецепту
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить икру из свеклы. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень люблю грибную икру из вареных грибов, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо за рецепт грибной икры из вареных грибов, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Обязательно приготовлю!
Малина, спасибо!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Грибная икра
Икра овощная