Перец чили на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 10
• Калорий: 60 ккал
• Кухня: Авторская

Фото перца чили на зиму.

Приготовление

1. Помыть перчик и зелень.

2. С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада. Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.

   

3. Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой. Кладем в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут.

   

4. Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим еще один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.

   

5. Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 3 минуты. Даем остыть под крышкой в течение 15-ти минут.

   

6. В стерильные баночки кладем по зонтику укропа, несколько долек чесночка.

   

7. Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.

   

8. Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

   

9. Наши перчики чили на зиму готовы!

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на десять порций

• Перец чили - 1100 г
• Зелень кинзы - по вкусу
• Укроп - 6 г
• Мята - 2 шт.
• Чеснок - 10 зубч
• Соль - 1.5 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Вода - 1.5 л
• Кинза, кориандр - 2 ч.л.
• Перец горошком - 6 шт.
• Душистый перец - 4 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Уксус - 4 ст.л.