Маринованные белые грибы без уксуса

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 240 мин
• Порций: 10
• Калорий: 42 ккал
• Рецепт русской кухни
• Повод: На завтрак, На обед, На ужин, На праздничный стол

Фото маринованных белых грибов без уксуса.

Приготовление

1. Отбираем тщательно грибы и моем их. Я обычно беру грибы среднего размера.

2. 2. Тщательно чистим их и моем еще раз. Еще секрет - замочите грибы на час в холодной воде и обрежьте корешки.

   

3. 3. Теперь нарезаем боровики на 4 части. Если захотите крупнее или мельче - по желанию. Грибы в любом размере будут одинаково хороши.

   

4. 4. После этого отвариваем грибы в слегка подсоленной воде. Первую воду лучше слить и варить грибы во втором бульоне. Варите их до готовности около 1 часа. По окончанию варки слейте их и оставьте в дуршлаге, чтобы ушла вся лишняя влага.

   

5. 5. Пока грибы остывают подготовьте все для маринада. В этом рецепте нет уксуса - его заменяет лимонная кислота.

   

6. 6. На одну литровую банку следует положить: приправы и маринад (2 стакана воды, 1,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, 20 г лимонной кислоты закипятить и залить).

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Маринованные грибы 

Ингредиенты на десять порций

• Белые грибы — 800 г
• Лавровый лист, зерна перца горького и душистого, перец горошком — По вкусу
• Лимонная кислота — 1 ч.л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 30 г
• Вода — 2 стак.