Фокачча с помидорами и анчоусами
- Простой рецепт лепешек
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 434 ккал
- Рецепт итальянской кухни
Так же, как и у нас в России, существует огромное колличество рецептов хлеба, так же и в Италии множество рецептов фокаччо. Хочу представить вам рецепт традиционной сицилийской лепешки. Оговорюсь сразу, в моем исполнении эта фокачча теряет всю свою оригинальность по причине отсутствия в наших якутских краях традиционного для данной лепешки сыра качиокавалло. В интернете я прочитала, что адекватной заменой этому сыру (боюсь сейчас навлечь на себя гнев итальянцев) может служить сыр сулугуни. Но, увы, и его не оказалось на наших прилавках. И тогда я подумала, ведь данный хлеб итальянцы пекут с любыми добавками, в том числе и с любым сыром. У меня не было выбора, в холодильнике лежал французский камамбер. Прошу прощения у всех итальянцев и огромное спасибо за такое вкусное изобретение как фокачча!
Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт фокаччи с розмарином. Должно понравиться.
Фото фокаччи с помидорами и анчоусами.
Приготовление
-
В теплой воде смешать дрожжи, соль, муку. Хорошо вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и поставить в тепло. Сыр порежьте крупно.
-
Для соуса разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарьте нарезанный кружочками лук. Добавьте помидоры и закройте крышкой, тушите 15 минут. Затем добавьте анчоусы и уберите с плиты. Разогрейте духовку до 220 градусов.
-
Выложите тесто на стол, полейте оставшимся маслом и вымешивайте его 10 минут.
-
Возьмите большой противень или круглую большую форму. Выложите пекарской бумагой и растяните тесто руками придав круглую форму лепешке. Сверху выложите сыр и залейте соусом.
-
Убавьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте фокаччу 15-25 минут. Переложите готовую фокаччу на решетку и немного остудите.
-
Угощайтесь!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую фокаччу. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- вода - 320 мл
- оливковое масло - 50 мл
- мука - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры черри - 500 г
- соль - 2 ч.л.
- дрожжи свежие - 12 г
- анчоусы - 20 г
- сыр - 100 г
Фокачча Чиполлино
Лепешки
Комментарии к рецепту
А я думала разбираюсь в приготовлении фокаччи с помидорами и анчоусами:D:D, а здесь такое:)
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить фокаччу с помидорами и анчоусами.
Забираю фокаччу с помидорами и анчоусами в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт бездрожжевой фокаччи с розмарином.
Сегодня приготовила фокаччу с помидорами и анчоусами,очень вкусно!
наталья ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо большое за рецепт фокаччи с помидорами и анчоусами, наталья.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Фокачча из семолы
Лепешки