Фокачча с сыром и творогом

Рецепт от duterkesu

Любите готовить лепешки? Попробуйте рецепт фокаччи с розмарином. Должно понравиться.

Рецепт фокаччи с сыром и творогом

Фото фокаччи с сыром и творогом.

Приготовление

  1. Фокачча - пресный итальянский хлеб или лепешка. Ее пекут и по-простому без всего, и со всевозможными начинками. Изысканная фокачча с сыром готовится со сливочными сырами, с рассольными и сыром с плесенью, а я предлагаю экономный и вполне вкусный вариант - с творогом и твердым сыром. Обязательно добавьте в начинку ароматные травы (свежие или сухие) и, по желанию чеснок.

  2. Для приготовления фокаччи с сыром и творогом подготовьте ингредиенты по списку.

  3. Для приготовления теста соедините муку (250 г муки это примерно 2 стакана объемом 200 мл), с солью, сахаром и сухими быстровосходящими дрожжами и перемешайте. Уточните способ применения сухих дрожжей, некоторые виды предназначены для добавления в муку, а некоторые - в жидкость.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 3
  4. Затем влейте воду тепловатую или комнатной температуры и перемешайте.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 4
  5. Смочите руки обильно растительным маслом и замесите тесто, которое потом разделите на две порции и оставьте для подъема прикрыв миску пленкой или полотенцем.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 5
  6. После первого подъема минут через 15-20 тесто обожмите.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 6
  7. Дождитесь второго подъема теста.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 7
  8. В это время приготовьте начинку из творога, сметаны, тертого сыра, измельченного чеснока и укропа.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 8
  9. Перемешайте ингредиенты начинки в равномерную массу.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 9
  10. Раскатайте каждую порцию теста в тонкие лепешки. Сразу же уложите одну лепешку на противень или в форму. Распределите по ней начинку из сыра и творога.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 10
  11. Укройте второй лепешкой из теста, скрепите края нижней и верхней лепешки, слегка смажьте поверхность сливочным или растительным маслом. Местами вдавите тесто и оставьте заготовку фокаччи на расстойку минут на 10-15.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 11
  12. Выпекайте фокаччу в разогретой духовке при 200 градусах до зарумянивания, ориентируйтесь на время 20 минут.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 12
  13. Фокачча с сыром и творогом готова.

    фокачча с сыром и творогом. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую фокаччу. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

  • Мука - около 250 г
  • Вода - 150 мл
  • Дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка

Для начинки:

  • Творог - до 200 г
  • Сметана - 100 г
  • Сыр - до 100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Укроп - 1 веточка
  • Майоран сухой - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - 2 ст.л.

Видео приготовления фокаччи из семолы

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
yeachusi
yeachusi

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

yana94
yana94

Спасибо огромное за рецепт, duterkesu!
фокачча с сыром и творогом просто супер.
Все мои подруги делают теперь фокачча с сыром и творогом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Александра Глазкова
Александра Глазкова

Я обязательно на днях попробую твой вариант фокаччи с сыром и творогом

inedede
inedede

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Толкачева Даша
Толкачева Даша

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо duterkesu за то, что даёт нам возможность выбора!

Варя Прилуцкая
Варя Прилуцкая

Не рецепт, а песня!!!

olga88
olga88

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с фокаччой с сыром и творогом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Садовская Аська
Садовская Аська

А я посматриваю на рецепт фокаччи из шариков, интересно услышать ваши отзывы.

idlollum
idlollum

Пасиба))
по рецепту делаю))

Ира Масловская
Ира Масловская

Фокаччу с сыром и творогом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Тома Шепеленко
Тома Шепеленко

Duterkesu, я всегда доверяю твоим рецептам!

anidranti
anidranti

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить фокаччу с сыром и творогом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!