Итальянский хлеб из дрожжевого теста

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 8
• Калорий: 277 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Сеялка для муки

Фото итальянского хлеба из дрожжевого теста.

Приготовление

1. Чтобы приготовить опару, просейте 250 муки и добавьте 7 грамм дрожжей. Влейте 300 воды, перемешайте и оставьте в теплом месте на 2 - 3 дня.

2. Чтобы приготовить тесто, просейте 250 грамм муки, добавьте соль и дрожжи. Влейте 250 мл опары в теплую воду и постепенно соедините с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто.

3. Накройте пленкой и оставьте на 1 час.

4. Сформируйте из теста буханку и выложите на смазанный маслом противень. Накройте пленкой, смазанной оливковым маслом, и оставьте на 1 час.

5. Поставьте поддон с водой на нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 220 градусов.

6. Присыпьте буханку мукой, сделайте надрезы острым ножом и выпекайте хлеб 10 минут.

7. Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и выпекайте хлеб еще 30 минут.

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 625 г
• Вода 475 мл
• Соль по вкусу
• Сухие дрожжи 20 г