Чуррос — испанские пончики

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 510 ккал
• Рецепт испанской кухни

Фото чурроса — испанских пончиков.

Приготовление

1. В кастрюлю влить воду, добавить сливочное масло, соль и сок лимона. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

2. Смешать просеянную с разрыхлителем муку с ванильным сахаром и крахмалом.

   

3. Всыпать мучную смесь в кипящую с маслом воду и постоянно мешая, заварить тесто. Убрать кастрюлю с огня и тесто хорошо вымешать

   

4. Готовое тесто должно получиться не тугим, тягучим.

   

5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка".

   

6. В глубокую сковороду влить растительное масло, нагреть его. Выдавливать тесто из кондитерского мешка в масло в виде полосок, длинной около 15 см.

   

7. Обжаривать чуррос с двух сторон на небольшом огне (чуть меньше среднего) до румяного цвета.

   

8. Выкладывать готовые чуррос на бумажное полотенце.

   

9. Из данного количества теста получается довольно много готового чуррос.

   

10. В разломе чуррос не пустые, серединка очень нежная, воздушная, а сверху

    

11. Подать чуррос с растопленным шоколадом с добавлением молока (молоко нагреть до кипения и добавить кусочки шоколада, перемешать до однородного состояния). Кушать чуррос нужно, макая в шоколад. Также можно подать к этой выпечке кофе с молоком. Чуррос нужно кушать сразу же, если полежат

    

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 400 мл
• Масло сливочное 50 г
• Мука 200 г
• Яйца 5 шт.
• Сок лимона 1 ч.л.
• Сахар ванильный 1 ч.л.
• Крахмал картофельный 1 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль (щепотка)
• Шоколад молочный (у меня - черный) 50 г
• Молоко 25 мл
• Масло растительное рафинированное 300 мл