Яблочные пончики

Рецепт от Надежда

Любите готовить пончики? Попробуйте рецепт яблочных конвертиков. Должно понравиться.

Рецепт яблочных пончиков

Фото яблочных пончиков.

Приготовление

  1. Яблоки очистите от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину, оставив яблоко целым. Нарежьте яблоко поперек кружками толщиной 1см исразу же сбрызните лимонным соком.

  2. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте со150мл воды до однородности. Вдругой чистой миске взбейте белки ссолью впышную пену.

    яблочные пончики. Шаг 2
  3. Смешайте муку сцедрой исахаром вплоской миске. Влейте желтковую смесь, тщательно перемешайте. Затем аккуратно, при помощи лопаточки вмешайте белки.

    яблочные пончики. Шаг 3
  4. Разогрейте масло для фритюра до 170С. Каждый кружок яблока окунайте втесто и, давая стечь лишнему, опускайте во фритюр. Держите кружки щипцами или накалывайте на вилку сдлинной ручкой. Обжаривайте, переворачивая, каждую порцию дорумяной корочки, по 3-4 мин

    яблочные пончики. Шаг 4
  5. Готовые пончики выкладывайте на скомканные бумажные полотенца на пару минут, после чего перекладывайте в жаропрочную форму, стоящую в разогретой до 100С духовке.

    яблочные пончики. Шаг 5
  6. Когда все пончики будут готовы, разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена, добавьте в сливки (стручок не понадобится, его можно положить в сахарницу для аромата). Взбейте сливки в пену, затем, не прекращая взбивать, добавьте сахарную пудру, чтобы получилась стойкая пена. Подавайте пончики со взбитыми сливками.

    яблочные пончики. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую чуррос — испанские пончики. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • #5 средних яблок гренни смит
  • 2 яйца
  • 1 стак. муки
  • сок ицедра 1лимона
  • 4 ст.л. коричневого сахара
  • щепотка соли
  • растительное масло для фритюра

Для крема

  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 1 стручок ванили
  • 500 мл сливок для взбивания жирностью больше 30%

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
domnicheva_76
domnicheva_76

Яблочные пончики просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

anerinean
anerinean

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

anya87
anya87

Оооочень вкусно получилось

uldofleds
uldofleds

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

vika72
vika72

Предлагаю попробовать http://recipecollections.ru/zagotovki/dzhem/ponchiki-s-dzhemom. Мне очень нравится.

arisha
arisha

Я тоже делала яблочные пончики.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

petryanik_96
petryanik_96

Надежда, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!