Суп-пюре цветная-брокколи
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 3
- Калорий: 95 ккал
- Кухня: Авторская
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
В рецепте "Курицы в красном" я рассуждала о том, что все эффектное редко бывает толковым. Самая ценная суть обычно скрывается за невзрачностью. И вот вам сразу пример: суп-пюре из цветной капусты и брокколи. Ни ингредиенты, ни внешний вид перевозбуждения не вызвали даже у меня - человека, зрящего в корень, а не на крону:) Но это, товарищи Кулинары, надо пробовать, чтобы оценить! Невозможно оторваться! Вкуснейшая нежнятина:) Которая еще к тому же полезная, элементарно готовится и при желании легко превращается в не менее нежный и полезный гарнир:) Соотношение капуст и жирность, кстати, регулируется на ваш вкус.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из брокколи и моркови. Должно понравиться.
Фото супа-пюре цветная-брокколи.
Приготовление
-
Суп можно приготовить только из цветной капусты или из смеси цветной и брокколи. В общей сложности я взяла 500 г капусты: 350 г цветной и 150 г брокколи.
-
Капусты и репчатую луковицу среднего размера нарезаем произвольно,
-
но довольно мелко - для того, чтобы обжарить.
-
В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и пассеруем лук до мягкости.
-
Добавляем нарезанную капусту, солим, перчим, добавляем немного карри.
-
Продолжаем жарить до готовности капусты, периодически помешивая.
-
Когда капуста стала мягкой, заливаем ее сливками (у меня 500 мл 10-ти процентных) и добавляем горячей воды (у меня примерно 150 мл).
-
ы можете сделать для заливки супа смесь из сливок (любой жирности), молока и воды в любом соотношении - на ваш вкус. Это зависит от того, какой жирности вы хотите получить суп.
-
Варим 20-30 минут до окончательного размягчения капусты. Пену, которая образовывается, можно снимать, можно не снимать. Я не снимаю. Если во время варки жидкости выкипело слишком много - добавьте и прогрейте.
-
Измельчаем суп погружным блендером (я для этого переложила суп в более глубокую емкость). После измельчения доведите консистенцию супа до желаемой с помощью сливок, молока или воды и немного прокипятите.
-
Суп можно не разбавлять, а наоборот уваривать, и тогда у вас получится гарнир или самостоятельное овощное блюдо - пюре из цветной капусты! Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
-
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую суп-пюре из брокколи и шампиньонов. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп с капустой • Суп из брокколи
Ингредиенты на три порции
- капуста цветная 350 г
- брокколи 150 г
- лук репчатый 1 средняя шт.
- сливки 10% (или жирнее) 500 мл
- масло сливочное 20 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- карри по вкусу
- молоко опционально
Суп пюре из брокколи с сыром
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Первый раз сделала сама суп-пюре цветная-брокколи.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Есть новый рецепт супа-пюре с брокколи и плавленым сыром.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Легкий суп-пюре с брокколи
Суп-пюре