Вегетарианский борщ с грибами и брокколи

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 5
• Калорий: 100 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вегетарианского борща с грибами и брокколи.

Приготовление

1. Картофель нарезать мелким кубиком и поставить варить, так как люблю разваренный и мягкий. Добавить к нему часть моркови соломкой.

2. Когда картофель уже почти разварился, положить капусту и грибы.

3. В сковороде поджарить лук, свеклу, морковь, сладкий перец, добавить лавровый лист, острый перец, томат. Тушить 20 минут, добавив немного воды.

4. Попробовать овощи, добавить по вкусу соль, сахар и раздавленный зубчик чеснока.

5. Соединить жареные овощи с бульоном. Добавить брокколи и варить еще 5 минут. Дать настояться.

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Свекольный суп  • Грибной суп  • Суп из брокколи 

Ингредиенты на пять порций

• картофель - 2 шт.
• морковь - 1
• свекла - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• опята - 6 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• чеснок - 1 стак.
• томатная паста - 2 ст.л.
• сахар - по вкусу
• капуста белокочанная - 200 г
• брокколи свежая - по вкусу
• зелень - по вкусу