Флотский борщ

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 10
• Калорий: 61 ккал
• Кухня: Авторская

Фото флотского борща.

Приготовление

1. Вкусный флотский борщ отличается от обычного наличием копченостей и формой нарезки овощей. Картофель - кубиками, а капусту - квадратиками. Подавать по желанию со сметаной и зеленью. Приступим к приготовлению.

2. Для приготовления флотского борща нам понадобятся продукты, указанные в списке.

3. Копчености нарезаем на отдельные кусочки и отправляем вариться на 30 минут.

   

4. Отваренные копчености вынимаем из бульона. Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон из копченостей.

   

5. Лук нарезаем небольшими кубиками.

   

6. Морковь нарезаем полукольцами.

   

7. Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле до готовности.

   

8. Перец нарезаем небольшими кусочками.

   

9. Свеклу нарезаем брусочками.

   

10. Отправляем свеклу к пассерованным луку и моркови. Пассеруем вместе минут 5.

    

11. Пассеровка готова!

    

12. Капусту нарезаем шашечками, отправляем к картофелю вариться.

    

13. Чеснок мелко нарезаем.

    

14. Отправляем в борщ пассерованные овощи, чеснок, перец, капусту и копчености. А также солим и перчим, добавляем лавровый лист, душистый перец. Варим в течение 5-7 минут и выключаем.

    

15. Настаиваем флотский борщ минут 10 и угощаем родных и близких.

    

16. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Свекольный суп  • Куриный суп  • Суп из свинины  • Суп с копченостями 

Ингредиенты на десять порций

• Куриный окорок копчёный - 1 шт.
• Свиной ошеек копчёный - 450 г
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свекла отварная - 2 шт.
• Капуста - 0,5 шт.
• Лист лавровый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Томатная паста - 70 г
• Масло растительное - для жарки
• Душистый перец - 8 шт.