Борщ с крапивой

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 10
• Калорий: 448 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, 23 февраля

Фото борща с крапивой.

Приготовление

1. Морковь нарезать соломкой.

2. Лук нарезать тонкими четверькольцами.

   

3. Свеклу нарезать соломкой.

   

4. Болгарский перец нарезать соломкой.

   

5. Чеснок измельчить.

   

6. Острый перчик очистить от семян и измельчить.

   

7. Чеснок с острым перцем и солью перетереть в ступке в кашицу.

   

8. Крапиву измельчить.

   

9. Лук обжарить до золотистого цвета.

   

10. Добавить к луку морковку и обжаривать все вместе 2 минуты.

    

11. Добавить к луку с морковкой болгарский перец и обжаривать все вместе 2 минуты.

    

12. Добавить свеклу, лимонный сок и обжаривать все вместе в течении 4 минут.

    

13. Влить 400 мл. бульона и добавить сухие коренья. Тушить до готовности свеклы.

    

14. В оставшийся бульон положить лавровый лист, капусту и помидоры. Довести до кипения и дать прокипеть 1 минуту.

    

15. В кастрюльку добавить крапиву и готовить до готовности капусты.

    

16. Добавить в кастрюльку тушеную свеклу с морковкой и луком, сахар и соль.

    

17. Курочку разобрать на небольшие кусочки.

    

18. Добавить в кастрюльку укроп, петрушку, чеснок с острым перцем и курочку.

    

19. Довести борщ до кипения, снять кастрюльку с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут. Подавать со сметаной.

    

Рецепт из коллекции: • Суп с капустой  • Свекольный суп  • Куриный суп 

Ингредиенты на десять порций

• свекла 270 г
• капуста белокочанная 200 г
• морковь 120 г
• крапива 140 г
• перец болгарский 80 г
• лук репчатый 230 г
• помидоры 250 г
• чеснок 20 г
• перец острый 18 г
• лимонный сок 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• укроп 18 г
• петрушка 18 г
• смесь сухих кореньев 1 ст.л.
• курица отварная 300 г
• бульон куриный 3 л
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист 2 шт.
• сметана по вкусу