Холодный борщ

Рецепт от rudenkova_91

Хороший рецепт холодного борща без мяса. Разнообразьте свое меню этим вкусным свекольником, в котором собрано так много овощей и витаминов.

Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт литовского холодного борща. Должно понравиться.

Рецепт холодного борща

Фото холодного борща.

Приготовление

  1. Две свеклы промыть, высушить, обернуть фольгой и запечь в духовке при 160/180С около получаса, затем очистить от кожицы. Остальные две свеклы очистить, отварить до готовности в 800 мл воды со столовой ложкой уксуса (готовность проверять зубочисткой, если она легко протыкает плод - значит готово).

  2. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и отварить отдельно в 800 мл подсоленной воды около 20 минут. Всю свеклу порезать небольшими брусочками или соломкой, сложить вместе с картофелем в большую кастрюлю, залить водой, в которой варились картофель и свекла. Оставить остывать.

  3. Лук и огурцы промыть, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить под холодной водой, очистить от скорлупы и порезать кубиками. Все это добавить к картофелю и свекле. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сахар и перемешать. Поставить в холодильник до полного охлаждения на час. Разлить по тарелкам и подавать, украсив сметаной и зеленью.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую холодный борщ по-польски. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Свекольный суп 

Ингредиенты на восемь порций

  • 4 свеклы
  • 0,5 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 200 г огурцов
  • 100 г сметаны
  • 700 мл картофельного отвара
  • 700 мл свекольного отвара
  • небольшой пучок зеленого лука и укропа
  • 1,5 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Темченюк Юляша
Темченюк Юляша

И это вправду весьма необычный рецепт.

fegetsin_90
fegetsin_90

Rudenkova_91, это просто волшебный рецепт холодного борща!

Петрович Галя
Петрович Галя

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

upofas1995
upofas1995

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

vita80
vita80

Вот вроде бы тоже блюдо
холодный борщ saltibarsciai.

Гураби Олеся
Гураби Олеся

Rudenkova_91, отличный рецепт холодного борща
спасибо за идейку

tooltiomy1989
tooltiomy1989

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Юля Перекопская
Юля Перекопская

Я хочу приготовить холодный борщ на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

ingar
ingar

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Инна Мингачева
Инна Мингачева

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

manya93
manya93

Я слабо разбираюсь в холодном борще, но с этим рецептом вышло очень здорово!