Тефтели по-итальянски
- Простой рецепт тефтелей
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 127 ккал
- Рецепт итальянской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год
Тефтели в Италии готовят ничуть не менее вкусно, чем пиццу, пасту и ризотто. Простой рецепт тефтелей по-итальянски - для тех, кто хочет ощутить новый вкус хорошо знакомого блюда!
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей с подливкой. Должно понравиться.
Фото тефтелей по-итальянски.
Приготовление
-
Пармезан натереть на терке.
-
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
-
Лук мелко нарезать и спассеровать в паре ложек масла. Добавить измельченные орехи и чеснок, перемешать, прогреть и выключить огонь.
-
Когда содержимое сковороды остынет, соединить его с фаршем и тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешать.
-
Сформировать небольшие тефтельки.
-
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и сложить в сотейник.
-
Добавить красное вино, соль, перец, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
-
Выложить тефтели на смазанный маслом противень, залить соусом и запекать при температуре 180С полчаса.
-
Подавать горячими с макаронами, картофельным пюре или просто зеленым салатом. Buon appetito!
На заметку
У каждой итальянской хозяйки - свой рецепт приготовления тефтелей. Они могут состоять из самых разных ингредиентов, запекаться, тушиться или отвариваться, но практически всегда подаются с густым томатным соусом. Для ароматизации используются традиционные итальянские пряные травы - базилик, орегано - и, конечно, чеснок. Мне очень нравится рецепт тефтелей по-итальянски с орехами и сыром пармезан. Орехи можно использовать разные - и грецкие, и фундук, и кедровые - а вот пармезан лучше не заменять другим сыром: будет совсем не то! Попробуйте такие тефтели хоть раз, и вы полюбите их, обещаю!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тефтели в соусе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Классические рецепты • Рецепты на новый год
Ингредиенты на четыре порции
- Фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пармезан — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Орешки — 50 г (кедровые, грецкие или фундук)
- Свежая зелень — По вкусу (петрушка, орегано, базилик и т.д. Очень вкусно получается со шпинатом)
- Панировочные сухари — По вкусу
- Масло оливковое — 3-4 ст.л.
- Помидоры — 1 кг
- Красное вино сухое — 2/3 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Тефтели с сыром
Тефтели
Комментарии к рецепту
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тефтели по-итальянски.
Большое тебе спасибо, Олеся, за такие простые, но аппетитные блюда.
В общем, тефтели по-итальянски супер!
Автор-волшебница!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Острые тефтели
Тефтели