Тефтели в соусе

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 9
• Калорий: 184 ккал
• Рецепт греческой кухни

Фото тефтелей в соусе.

Приготовление

1. Нам понадобится:

2. Для начала чистим все овощи. Лук отложим сразу он нам не понадобится. картофель нарезаем на крупные дольки (я в этот раз задумалась и порезала мелко), морковь режим круглишками не очень тонко. Помещаем овощи в, желательно широкую, кастрюли или глубокую сковороду. Добавляем оливковое масло и воду. Для начала можно полтора - два стакана. Картофель должен слегка покрываться водой, даже не полностью. Ставим кастрюлю на огонь минут на 10.

3. Пока овощи закипают займемся фаршем и лепкой юварлакя. Лук мелко режем или мелем в блендере или пропускаем через мясорубку если там делался и фарш. Добавляем его к фаршу вместе с промытым рисом, и мелкорезанной зеленью солим перчим и добавляем приправы, все хорошо перемешиваем. По надобности добавляем немного воды. Фарш должен быть мягким, но не водяным. И лепим небольшие шарики-юварлакя.

   

4. Пока картофель еще жесткий, можно перемешать. Аккуратно распределяем юварлакя поверх картофеля, после этого желательно больше не мешать, а лишь покручивать кастрюлю чтоб у нас ничего не развалилось.

   

5. Даем закипеть на сильном огне и сразу уменьшаем на ниже чем средний. Минут через 10 прибавляем огонь и добавляем томатный соус, его распределяем равномерно по всей поверхности и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ, а только встряхиваем или покручиваем кастрюлю. Как только закипит уменьшаем опять огонь и накрываем крышкой. Оставляем томиться на медленном огне минут 40 и следим чтоб не испарилась вся вода преждевременно. По надобности добавляем воду.

   

6. Хорошо сочетается с зеленым салатом. Приятного аппетита.

   

Ингредиенты на девять порций

• фарш 500 г
• лук 1 шт.
• рис 1/2 стак.
• соль, перец
• молотая зира и орегано по вкусу
• картофель (средних клубней) 5-6 шт.
• морковь (средняя) 2 шт.
• томатный соус без добавок (можно заменить томатной пастой разведёной водой или консервироваными поми 1,5 стак.
• масло оливковое 1/2 стак.
• соль перец по вкусу
• вода 2-3 стак.