Тефтели на сливочном соусе

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 8
• Калорий: 116 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тефтелей на сливочном соусе.

Приготовление

1. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать. Размещаем в форме для выпечки.

2. Примерно так должно выглядеть

   

3. Готовим сливочную подливку. Масло растапливаем в сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут. Добавляем морковь и готовим еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в подливку томатную пасту, варим в течение 30 секунд. Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая. Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.

   

4. Вливаем подливку в форму с тефтелями.

   

5. Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

   

6. Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

   

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш мясной - 1200 г
• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 5 шт.
• Яйца - 1 шт.
• Сливки - 1 стак. (200 мл)
• Соль - 3 ч.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 4 ст.л.
• Морковь - 3 шт.
• Томатная паста - 5 ст.л.
• Мука - 3 ст.л.
• Куриный бульон - 5 стак. (200 мл)