Тефтели в белом соусе

Рецепт от Жданова Катя

Мясные тефтели в белом соусе это блюдо, которое займет достойное место в меню каждой хозяйки.

Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей в сметанном соусе. Должно понравиться.

Рецепт тефтелей в белом соусе

Фото тефтелей в белом соусе.

Приготовление

  1. Если в вашем холодильнике есть немного мясного или куриного фарша? приготовьте простое, надежное, вкусное блюдо - тефтели, а чудесный белый соус обогатит их вкус, сделает нежными и сочными.

  2. Подготовить продукты для приготовления тефтелей в белом соусе.

  3. Замочить в молоке белый хлеб, дать ему пропитаться молоком.

    тефтели в белом соусе. Шаг 3
  4. Добавить в фарш 1 натертую луковицу, размоченный хлеб, посолить, поперчить, перемешать фарш и отбить. По желанию в фарш можно натереть морковку или добавить нарезанную зелень, все эти дополнения только обогатят вкус тефтелей.

    тефтели в белом соусе. Шаг 4
  5. Из фарша скатать шарики, смачивая руки водой.

    тефтели в белом соусе. Шаг 5
  6. Обвалять сформированные тефтели в муке.

    тефтели в белом соусе. Шаг 6
  7. Обжарить в масле на разогретой сковороде со всех сторон.

    тефтели в белом соусе. Шаг 7
  8. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю или сковороду, добавить стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца, 2-3 зубчика растертого с солью чеснока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.

    тефтели в белом соусе. Шаг 8
  9. Для приготовления белого соуса 1 столовую ложку муки обжарить с таким же количеством сливочного масла.

    тефтели в белом соусе. Шаг 9
  10. Развести мучную смесь бульоном и варить на слабом огне 5-10 минут.

    тефтели в белом соусе. Шаг 10
  11. Снять с огня и добавить в соус 1 желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса. Положить по вкусу соль, кусочек масла и хорошо размешать. Соус для тефтелей готов.

    тефтели в белом соусе. Шаг 11
  12. Полить тефтели белым соусом и подать к столу. Гарнир - по вкусу.

    тефтели в белом соусе. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую тефтели в томатном соусе. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на пять порций

  • Фарш мясной - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Хлеб белый - 100 г
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Бульон мясной - 1 стак. в фарш и 1,5 стак. в соус
  • Перец черный горошек - 5-6 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 3 ст.л.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яичный желток - 1 шт.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
marianna85
marianna85

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

anerinean
anerinean

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

logoida_88
logoida_88

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

atind
atind

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте тефтели в грибном соусе.

Файзуллина Дария
Файзуллина Дария

Попробую приготовить тефтели в белом соусе.

andofasto
andofasto

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

alofi1990
alofi1990

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

svetlana84
svetlana84

Приготовила тефтели в белом соусе-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

olga87
olga87

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А тефтели в белом соусе — это очень вкусно!

Харисова Лика
Харисова Лика

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.