Тефтели в сметанном соусе

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 60 мин
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 172 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тефтелей в сметанном соусе.

Приготовление

1. Лепить мясные шарики можно из любого фарша, но чтобы они получились сочными и мягкими, обязательно добавьте в фарш отварной рис и специи.

2. Готовиться второе блюдо любым привычным способом: в кастрюле, в казане, в духовке или в мультиварке.

3. Весь процесс приготовления занимает не более часа, а калорийность готовых тефтелей - обычно не превышает 230 ккал.

4. Способ приготовления мясных тефтелей в сметанной заливке:

5. Добавьте в мясной фарш специи, сырые яйца, соль и тщательно перемешайте его руками.

6. Мелко нарежьте одну луковицу, обжарьте ее до золотистого цвета и смешайте с фаршем.

7. Отварите рис до полуготовности, промойте его холодной водой, немного подсушите и добавьте в фарш.

8. Из полученной мясной массы слепите шарики среднего размера, чуть меньше котлет, разложите их на доске так, чтобы они не соприкасались друг с другом и уберите в морозильную камеру на 10 минут.

9. Измельчите морковь и вторую луковицу и обжарьте их в глубокой сковороде или казане на подсолнечном масле.

10. Добавьте в казан с овощами охлажденные тефтели, немного кипяченой воды и тушите блюдо под крышкой на слабом огне 20 минут.

11. Смешайте сметану с 2-3 ст.

12. л.

13. кипяченой воды, специями и солью.

14. Выложите сметанный соус в посуду с готовыми мясными шариками, тщательно перемешайте и прогрейте в течение 5-7 минут на слабом огне.

15. Готовое блюдо украсьте мелко порубленной свежей зеленью.

16. Соус из сметаны - это добавка, способная придать сочность и мягкость любому мясному блюду.

17. Готовится такая заливка быстро, а мясо в ней получается нежным и пикантным на вкус.

18. Как можно увидеть на фото, сметанный соус для тефтелей получается густым и аппетитным на вид, но главное - он не должен быть слишком жирным.

19. Приготовление тефтелей в сметане занимает не больше часа, а блюдо получается удивительно сочным и нежным.

20. В сочетании с пропаренным рисом, отварным или запеченным картофелем, шарики в густой заливке станут отличным угощением на праздничном столе.

Ингредиенты на десять порций

• Фарш 1 кг
• Рис 60 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйца куриные 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Сметана 100 г