Тефтели с тыквой в томатном соусе

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 960 ккал
• Рецепт украинской кухни
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День рождения, Детский праздник, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото тефтелей с тыквой в томатном соусе.

Приготовление

1. Рис хорошо промыть и отварить в слегка подсоленой воде до полуготовности. Откинуть на друшлак, промыть и дать стечь жидкости.

2. Лук и морковь очисить и вымыть. Лук нарезать мелким кубиком. 1 луковица пойдет в тефтели, 2 шт - в соус. Морковь натереть на крупную терку.

   

3. Готовим соус: Лук спасеровать по прозрачности на небольшом количестве масла.

   

4. Добавить морковь и протушить вместе пару минут.

   

5. Добавить мелко нарезаные помидоры без кожицы. Свежие помидоры можно заменить на консервированые измельченные помидоры в собственном соку или томатный сок. Я на сей раз использовала борщевую заправку из перетертых помидр и перца + томатний соус. Протушите пару минут. Добавьте воду. Если у вы используете сок, то воды соответственно потребуется меньше. Псолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и сахар, если соус кислит. Доведите до кипения, протушите 1-2 минуты и снимайте с огня. Соус готов!

   

6. Готовим тефтели: Свежую тыкву натереть на крупной терке. Я использовала замороженую, поэтому отварила в пароварке 20-30 мин и измельчила вилкой. Если тыква даст много жидкости, ее следует отжать.

   

7. Сыр тоже натереть на крупной терке.

   

8. Соединить в большой миске тыкву, фарш, сыр, яйцо, чеснок, выдавленый через пресс, и одну измельченную луковицу. Посолите, поперчите, добавьте специи и хорошо вымешайте.

   

9. Добавьте также отвареный рис и мелко нарубленую зелень. Еще раз перемешайте.

   

10. Теперь добавье панировочные сухари

    

11. и хорошо вымесите фарш.

    

12. Из готового фарша сформируйте влажными руками круглые тефтельки. Выложите их в форму для запекания.

    

13. Сверху залейте тефтели соусом и отправьте в разогретую духовку. Запекать при t 200 град. около 40-50 минут.

    

14. Готовые тефтельки можно подавать с любым гарниром: макаронами, крупяной кашей или картофелем. Приятного аппетита!:)

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на шесть порций

• тыква свежая 400 г
• фарш мясной 400 г
• яйцо куриное 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 зуб
• сухари панировочные 3 ст.л.
• сыр 50 г
• петрушка свежая 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• приправа для фарша по вкусу
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 1 шт.
• помидоры 4 шт.
• вода 1 стак.
• соль и перец по вкусу
• перечная смесь по вкусу
• сахар 1 ч.л.
• рис 0.5 стак.