Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе

Рецепт от wungu
  • Простой рецепт тефтелей
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 117 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
  • Повод: Обед, Ужин

Тефтели отличаются от котлет тем, что первые делают с добавлением крупы и овощей. Тефтели из мясного или рыбного (реже овощного) фарша формируют в виде шариков и панируют в муке, а не в панировочных сухарях, затем обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обычно после этого тефтели заливают соусом (чаще всего томатным) и тушат несколько минут, но иногда, соус подают отдельно. В некоторых вариантах тефтели запекаются под соусом в духовке или микроволновой печи. Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.

Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт мясных тефтелей с рисом. Должно понравиться.

Рецепт мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе

Фото мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе.

Приготовление

  1. Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.

  2. Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 2
  3. Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 3
  4. Очищенный лук мелко нарезаем.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 4
  5. Морковь натираем на мелкой терке.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 5
  6. Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 6
  7. Пассеруем до золотистого цвета.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 7
  8. Добавляем к луку мелко натертую морковь.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 8
  9. Тщательно перемешиваем.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 9
  10. Жарим на сильном огне 5-10 минут.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 10
  11. Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 11
  12. Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 12
  13. Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 13
  14. В чистую сухую посуду насыпаем муку.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 14
  15. Формируем в ладонях небольшие колобки.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 15
  16. Обваливаем тефтели с рисом в муке со всех сторон.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 16
  17. Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 17
  18. Затем переворачиваем и обжариваем тефтели с другой стороны.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 18
  19. Складываем все тефтели в чистую сковороду.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 19
  20. Занимаемся соусом:

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 20
  21. Сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 21
  22. Заливаем этим соусом тефтели.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 22
  23. Тушим тефтели с рисом в томатном соусе на среднем огне 5 минут.

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 23
  24. Подавать тефтели к любому гарниру. Приятного аппетита!

    мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе. Шаг 24

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мясные тефтели с рисом в подливке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на семь порций

  • фарш мясной 0.6 кг
  • рис 0.5 стак.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • томатная паста 5 ст.л.
  • сметана 3 ст.л.
  • Растительное масло 1 стак.
  • соль по вкусу
  • чёрный молотый перец 1 щеп.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Сковронська Зоя
Сковронська Зоя

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

nictea
nictea

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

usesedico1976
usesedico1976

Очень популярно все расписано. Спасибо.

fondoos
fondoos

Я приготовила мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

solodukhina_77
solodukhina_77

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе
спасибо за рецепт…

zhenya
zhenya

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для тефтелей с тыквой в томатном соусе.

lyudmila
lyudmila

Wungu, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе.
Мне он нравится больше других.

franchuk_96
franchuk_96

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

teris1993
teris1993

Как же всё у тебя аппетитно!!!