Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе
- Простой рецепт тефтелей
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 7
- Калорий: 117 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Жарить~0~Тушить
- Повод: Обед, Ужин
Тефтели отличаются от котлет тем, что первые делают с добавлением крупы и овощей. Тефтели из мясного или рыбного (реже овощного) фарша формируют в виде шариков и панируют в муке, а не в панировочных сухарях, затем обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обычно после этого тефтели заливают соусом (чаще всего томатным) и тушат несколько минут, но иногда, соус подают отдельно. В некоторых вариантах тефтели запекаются под соусом в духовке или микроволновой печи. Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт мясных тефтелей с рисом. Должно понравиться.
Фото мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе.
Приготовление
-
Из данного количества ингредиентов получается 14 тефтелей.
-
Рис (я использую длиннозерный), засыпаем в кастрюльку, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
-
Периодически помешивая, варим до полуготовности - 10-15 минут.
-
Очищенный лук мелко нарезаем.
-
Морковь натираем на мелкой терке.
-
Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.
-
Пассеруем до золотистого цвета.
-
Добавляем к луку мелко натертую морковь.
-
Тщательно перемешиваем.
-
Жарим на сильном огне 5-10 минут.
-
Перекладываем фарш в большую миску и разбиваем туда яйцо.
-
Добавляем полуготовый рис и луково-морковную зажарку.
-
Добавляем соль, черный перец и хорошенько вымешиваем фарш руками. Чем дольше мы перемешиваем фарш, тем вкуснее будут тефтели.
-
В чистую сухую посуду насыпаем муку.
-
Формируем в ладонях небольшие колобки.
-
Обваливаем тефтели с рисом в муке со всех сторон.
-
Отправляем тефтели на сковороду, в предварительно разогретое масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки 1-2 минуты.
-
Затем переворачиваем и обжариваем тефтели с другой стороны.
-
Складываем все тефтели в чистую сковороду.
-
Занимаемся соусом:
-
Сметану, томатную пасту, соль и воду смешиваем в одной посуде.
-
Заливаем этим соусом тефтели.
-
Тушим тефтели с рисом в томатном соусе на среднем огне 5 минут.
-
Подавать тефтели к любому гарниру. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую мясные тефтели с рисом в подливке. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на семь порций
- фарш мясной 0.6 кг
- рис 0.5 стак.
- Репчатый лук 2 шт.
- морковь 1 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- томатная паста 5 ст.л.
- сметана 3 ст.л.
- Растительное масло 1 стак.
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец 1 щеп.
Тефтели с тыквой в томатном соусе
Тефтели
Комментарии к рецепту
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Я приготовила мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе
спасибо за рецепт…
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для тефтелей с тыквой в томатном соусе.
Wungu, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант мясных тефтелей с рисом и овощами в томатном соусе.
Мне он нравится больше других.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Куриные тефтели в томатном соусе
Тефтели