Стейк с грибным соусом
- Простой рецепт стейка
- Время приготовления: 35 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 99 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт стейка из говяжьей вырезки с грибным соусом из шиитаке. Грибы шиитаке можно заменить и другими грибами, например белыми.
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт стейка с французским соусом. Должно понравиться.
Фото стейка с грибным соусом.
Приготовление
-
Отломить ножки у грибов, их не используют, так как ножки достаточно жесткие. Шляпки нарезать. Оборвать листья эстрагона. Очистить чеснок и нарезать лук-шалот.
-
Стейк посолить и приправить перцем. Хорошо разогреть сковороду, добавить масло и обжарить стейк в течение 5 минут, один раз перевернув. Жарить на уверенном огне. Снять стейк со сковороды, переложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыл.
-
Слить жир, уменьшить немного температуру. Добавить чеснок, лук-шалот и грибы. Обжарить немного, влить вино и говяжий бульон, убавить огонь до минимума и добавить сливочное масло, размешивая, по кусочку за раз. Затем добавить эстрагон, готовить еще 1-2 минуты.
-
Готовый стейк полить грибным соусом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую стейк из говядины с классическим винным соусом. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- 1 стейк (филе)
- 15 г свежего эстрагона
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 лука-шалот
- 75 мл говяжьего бульона
- 75 мл белого вина
- соль, перец по вкусу
- 60 г грибов шиитаке
- 60 г сливочного масла
Стейк из оленины с клюквенным соусом
Стейк
Комментарии к рецепту
Очень красивая и оригинальная подача стейка с грибным соусом.
Рецепт супер, спасибо!
Я сделаю на Новый год!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Добавила в закладки стейк рибай с соусом демиглас recipecollections.ru/goryachee/steik/steik-ribai-s-sousom-demiglas, чтобы потом не искать.
Огромное спасибо!
Это, реально, вкуснотища.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю стейк с грибным соусом.
Ой, соскучилась что-то по стейку с грибным соусом.
Приготовлю завтра)
Вкусняша, вкусняша!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Стейк из свинины под манговым соусом
Стейк