Морской гребешок на пюре из цветной капусты
- Простой рецепт рыбы
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт сибаса с пюре из цветной капусты. Должно понравиться.
Фото морского гребешка на пюре из цветной капусты.
Приготовление
-
Отрезаем соцветия цветной капусты. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Произвольно нарезаем соцветия. Чистим и нарезаем тонкой соломкой корень имбиря. Выкладываем цветную капусту в сотейник.
-
2. Посолим морской гребешок. Добавим белое вино. Поперчим. Добавляем в сотейник с цветной капустой немного воды. Посыпаем морской гребешок имбирной соломкой. Добавляем оливковое масло.
-
3. Удаляем семена из тыквы. Срезаем кожуру. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. Добавляем в сотейник с цветной капустой сливки. Натираем редис тонкими пластинами и помещаем их в холодную воду на 3 минуты.
-
4. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Посолим цветную капусту и снимем с огня. Доводим до состояния пюре с помощью блендера. Поперчим и посолим. Перемешаем.
-
5. Добавляем кубики тыквы на разогретую сковороду. Посыпаем сахаром. Помешиваем. Ставим разогреваться еще одну сковороду. Осторожно добавляем соевый соус на сковороду с кубиками тыквы. Выкладываем в миску.
-
6. На разогретую сковороду добавляем немного оливкового масла. Выкладываем морской гребешок. Обжариваем 1,5 минуты. Карамелизованную тыкву не забываем помешивать, чтобы кусочки не слиплись.
-
7. В качестве тарелки используем распиленную бутылку игристого вина. Выкладываем пюре из цветной капусты. На сковороду с морским гребешком добавляем соевый соус. Выкладываем ингредиенты поверх пюре в следующей последовательности: морской гребешок - тыква - редис - тимьян - кресс-салат - съедобные хризантемы - кунжут. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую пюре из цветной капусты. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- гребешки — 150 г
- вино белое — 100 мл
- имбирь — 10 г
- масло оливковое
- черный перец
- соль
- капуста цветная — 150 г
- сливки — 50 мл
- вода
- тыква — 100 г
- сахар — 10 г
- соус соевый — 10 мл
- редис — 10 г
- тимьян — 5 г
- кресс-салат
- цветы
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, получилось морского гребешка на пюре из цветной капусты не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Девочки, морской гребешок на пюре из цветной капусты объедение.
Супер рецепт!
Лугина, большое спасибо!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Лугина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
А я привыкла готовить суп-пюре из цветной капусты с пармезаном.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили морского гребешка на пюре из цветной капусты.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Хороший сайт, зайду еще.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Отличный рецепт:)
Обожаю морского гребешка на пюре из цветной капусты
Я, как большая любительница морского гребешка на пюре из цветной капусты, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне морского гребешка на пюре из цветной капусты выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Морской окунь с томатами
Рыба