Суп-пюре из цветной капусты

Рецепт от marianna76

Ну и еще один суп-пюре вам. Очень вкусный, правда:) И простой, как и большинство других супов-пюре. Если готовить на овощном бульоне - получается одновременно постное и вегетарианское блюдо.

Кроме (или вместо) сухариков, в суп можно положить жареный бекон, тертый сыр, рубленую зелень, сметану, взбитые несладкие сливки и мн. др.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт грибного супа-пюре. Должно понравиться.

Рецепт супа-пюре из цветной капусты

Фото супа-пюре из цветной капусты.

Приготовление

  1. Лук нарезаем полукольцами, цветную капусту делим на соцветия.

  2. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и капусту. Жарим, помешивая, около 10-12 минут.

  3. Пока жарятся овощи, нарезаем кубиками хлеб. На противень наливаем оливковое масло и кладем хлебные кубики. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и держим до хрустящего состояния и золотистого цвета. В процессе пару раз переворачиваем.

    суп-пюре из цветной капусты. Шаг 3
  4. В кастрюлю с овощами вливаем бульон и доводим до кипения. При помощи погружного блендера пюрируем суп.

    суп-пюре из цветной капусты. Шаг 4
  5. Если вы хотите добиться более тонкой и нежной текстуры, дополнительно протрите суп через мелкое сито.

  6. Наливаем суп в миски, посыпаем сухариками и подаем.

  7. суп-пюре из цветной капусты. Шаг 7
  8. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую гороховый суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Суп с капустой  • Куриный суп 

Ингредиенты на четыре порции

Основа

  • цветная капуста (можно замороженную) 1 кг
  • луковица средняя 1 шт.
  • овощной или куриный бульон 1,2-1,4 л
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • багет (или 6 ломтиков белого тостового хлеба) 1/2 шт.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
aterithas1973
aterithas1973

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Татьяна Епихова
Татьяна Епихова

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

andofasto
andofasto

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Бошняк Татьяна
Бошняк Татьяна

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

kolyadnaya_80
kolyadnaya_80

Какой замечательный рецепт. Моим любителям recipecollections.ru/supy/sup-pyure/kuriny-sup-pyure обязательно понравится.

Армейка Маня
Армейка Маня

Marianna76, спасибо за прекрасный рецепт! суп-пюре из цветной капусты всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Ира Кочуева
Ира Кочуева

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

iserenden1986
iserenden1986

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

eva
eva

Marianna76, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

alonended
alonended

Спасибо, marianna76, за помощь!
Мой муж очень любит суп-пюре из цветной капусты.

kudelich_78
kudelich_78

Приготовила мужу суп-пюре из цветной капусты.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Панченко Валентина
Панченко Валентина

Суп-пюре из цветной капусты «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

yidrelad1996
yidrelad1996

Marianna76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп-пюре из цветной капусты!!!
Буду делать 3-й раз!

Катя Чуваткина
Катя Чуваткина

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

rimma70
rimma70

Спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

lika72
lika72

Очень хороший и вкусный рецепт супа-пюре из цветной капусты, оценили и полюбили, спасибо!

zinka81
zinka81

Просто божественный вкус!