Суп-пюре из цветной капусты
- Простой рецепт супа-пюре
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 233 ккал
- Кухня: Авторская
Ну и еще один суп-пюре вам. Очень вкусный, правда:) И простой, как и большинство других супов-пюре. Если готовить на овощном бульоне - получается одновременно постное и вегетарианское блюдо.
Кроме (или вместо) сухариков, в суп можно положить жареный бекон, тертый сыр, рубленую зелень, сметану, взбитые несладкие сливки и мн. др.
Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт грибного супа-пюре. Должно понравиться.
Фото супа-пюре из цветной капусты.
Приготовление
-
Лук нарезаем полукольцами, цветную капусту делим на соцветия.
-
В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и капусту. Жарим, помешивая, около 10-12 минут.
-
Пока жарятся овощи, нарезаем кубиками хлеб. На противень наливаем оливковое масло и кладем хлебные кубики. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и держим до хрустящего состояния и золотистого цвета. В процессе пару раз переворачиваем.
-
В кастрюлю с овощами вливаем бульон и доводим до кипения. При помощи погружного блендера пюрируем суп.
-
Если вы хотите добиться более тонкой и нежной текстуры, дополнительно протрите суп через мелкое сито.
-
Наливаем суп в миски, посыпаем сухариками и подаем.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую гороховый суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты • Суп с капустой • Куриный суп
Ингредиенты на четыре порции
Основа
- цветная капуста (можно замороженную) 1 кг
- луковица средняя 1 шт.
- овощной или куриный бульон 1,2-1,4 л
- соль и молотый черный перец по вкусу
- оливковое масло 3 ст.л.
- багет (или 6 ломтиков белого тостового хлеба) 1/2 шт.
Клубничный суп-пюре
Суп-пюре
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям recipecollections.ru/supy/sup-pyure/kuriny-sup-pyure обязательно понравится.
Marianna76, спасибо за прекрасный рецепт! суп-пюре из цветной капусты всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Marianna76, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо, marianna76, за помощь!
Мой муж очень любит суп-пюре из цветной капусты.
Приготовила мужу суп-пюре из цветной капусты.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Суп-пюре из цветной капусты «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Marianna76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп-пюре из цветной капусты!!!
Буду делать 3-й раз!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень хороший и вкусный рецепт супа-пюре из цветной капусты, оценили и полюбили, спасибо!
Просто божественный вкус!
Суп-пюре из капусты
Суп-пюре