Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

Рецепт от erind

Нежный, бархатистый суп-пюре. Овощи можно менять по вкусу вместо кабачков использовать цуккини, вместо цветной капусты брокколи. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из чечевицы. Должно понравиться.

Рецепт супа-пюре с кабачками и цветной капустой

Фото супа-пюре с кабачками и цветной капустой.

Приготовление

  1. Лук мелко нарезать.

  2. Кабачки нарезать кубиками.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 2
  3. Морковь натереть на средней терке.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 3
  4. Капусту разобрать на соцветия.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 4
  5. В кастрюле на растительном масле обжарить лук.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 5
  6. Добавить морковь, немного обжарить.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 6
  7. Добавить кабачки и капусту, немного посолить, поперчить, перемешать.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 7
  8. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала овощи. Варить до готовности (около 20 минут).

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 8
  9. Готовые овощи положить в блендер, добавить немного бульона.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 9
  10. Измельчить. Если блендера нет, овощи можно протереть через сито, либо потолочь.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 10
  11. Яйца и сыр натереть на средней терке. В тарелки налить суп. Если он кажется очень густым, можно добавить немного бульона, в котором варились овощи. По желанию, можно посыпать суп яйцами, сыром, сухариками. При подаче посыпать зеленью.

    суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую грибной суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Суп с капустой  • Суп из кабачков 

Ингредиенты на пять порций

  • #500 г кабачков
  • 500 г цветной капусты
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

по желанию:

  • вареные яйца
  • сыр
  • сухарики

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
and0321994
and0321994

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Стася Задесенец
Стася Задесенец

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

anya87
anya87

Я с дочкой делаем суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Довольно вкусно выходит :)

dmitrievich_95
dmitrievich_95

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Ксюша Алексеевич
Ксюша Алексеевич

ОО, мой любимы рецептик супа-пюре с кабачками и цветной капустой

ace2ace2002
ace2ace2002

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте кукурузного супа-пюре?

galka
galka

Erind, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт супа-пюре с кабачками и цветной капустой.

grushevskaya_87
grushevskaya_87

Я обязательно на днях попробую твой вариант супа-пюре с кабачками и цветной капустой

Кристина Мащенко
Кристина Мащенко

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп-пюре с кабачками и цветной капустой.

Карпович Римма
Карпович Римма

Вкус супа-пюре с кабачками и цветной капустой просто потрясающий!
Будем повторять.

andende1990
andende1990

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

satsom1976
satsom1976

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, erind, рецептам.

esont2003
esont2003

Мы тоже недавно первый раз делали суп-пюре с кабачками и цветной капустой. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

guryanova_96
guryanova_96

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю суп-пюре с кабачками и цветной капустой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

urorour1992
urorour1992

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!