Тыквенный суп-пюре

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 4
• Калорий: 48 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тыквенного супа-пюре.

Приготовление

1. Режем полукольцами лук, сельдерей и помидор небольшими кусочками, чеснок давим ножем. Тыкву режем крупными кубиками. У перца чили вынимаем семена и нарезаем как нравиться.

2. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2-3 ст. ложки оливкового масла и выкладываем лук, сельдерей, перец чили и чеснок. Подтушиваем минут пять. 3. Затем кидаем в кастрюлю тыкву и помидоры. Добавляем немного кипятка и тущим минут двадцать на небольшом огне. 4. Отправляем все в блендер (я использую ручной - получается прекрасно) и делаем пюре. При желании потом можно протереть через сито, т. к. от сельдерея могут остаться волокна. 5. И выливем обратно в кастрюлю и разводим кипятком то желаемой консистенции. Солим, перчим, доводм до кипения. Даем постоять минут десять и разливаем по тарелкам. Сверку посыпаем петрушкой и тыквенными семечками (очень украшает вкус). 6. К супу подаем гренки из багета (или из белого хлеба), сбрызгнутые оливковым маслом и запеченые с сыром, беконом, или натерные чесноком - как кому нравится.

Рецепт из коллекции: • Тыквенный суп 

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 3 дольки
• тыква - 1 кг
• специи - 1
• оливковое масло - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• тыквенные семечки - по вкусу