Суп-пюре из шампиньонов

Рецепт от entisto1998

Потрясающий молочный суп-пюре из шампиньонов. Готовится очень быстро, а получится нежный однородный грибной суп со сливочным вкусом и приятной консистенцией.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из чечевицы. Должно понравиться.

Рецепт супа-пюре из шампиньонов

Фото супа-пюре из шампиньонов.

Приготовление

  1. Шампиньоны тщательно вымыть, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) и разбавить полученную массу чистой водой до консистенции манной каши.

  2. Грибную однородную массу перелить в кастрюлю и поставить на огонь, добавить очищенную луковицу (с небольшим крестообразным надрезом) и очищенную морковь (разрезанную вдоль на две части).

  3. Неполностью прикрыть крышкой и варить грибной суп-пюре из шампиньонов на слабом огне, периодически помешивая 30 минут. Вытащить овощи из грибной массы.

  4. Масло положить в небольшую отдельную кастрюльку, всыпать к нему муку и обжарить ее до золотистой однородной массы. Постоянно помешивая, влить молоко, тщательно размешать до полного растворения муки в нем.

  5. Молочную смесь влить в грибной суп-пюре, если в ней есть комочки - процедить ее в суп через сито. Помешивая, ввести в суп из шампиньонов сливки, посолить по вкусу, варить до закипания, тщательно перемешать и снять с огня.

  6. Накрыть крышкой на 5-10 минут, чтобы дать супу остыть. Разлить готовый суп-пюре из шампиньнонов по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую овощной суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Суп из шампиньонов 

Ингредиенты на семь порций

  • 0,6 кг шампиньонов
  • 300 мл молока
  • 100 мл сливок 20%
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5-2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль по вкусу

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
otsoslofu1986
otsoslofu1986

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

nina72
nina72

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

sofya
sofya

Entisto1998, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

edesedint
edesedint

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт recipecollections.ru/supy/sup-pyure/vegansky-sup-pyure-dal.

manyakova_86
manyakova_86

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Ковальчук Вера
Ковальчук Вера

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

sasha78
sasha78

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

yurkova_80
yurkova_80

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит суп-пюре из шампиньонов.

lyalya
lyalya

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик супа-пюре из шампиньонов

lika
lika

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

tanechka
tanechka

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

satsom1976
satsom1976

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить суп-пюре из шампиньонов.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

olga84
olga84

Уже второй раз суп-пюре из шампиньонов делаю.
Просто восхитительно.

Рисович Кристина
Рисович Кристина

Готовила суп-пюре из шампиньонов на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит суп-пюре из шампиньонов:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

qutiseten2004
qutiseten2004

Отличный рецепт! Спасибо, entisto1998. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Марианна Шалфей
Марианна Шалфей

Спасибо за удивительные рецепты!

ucimracra1995
ucimracra1995

Я сделаю на Новый год!