Куриный суп-пюре

Рецепт от khaziyakhmetova_95

Если у вас есть блендер, обязательно попробуйте куриный суп-пюре. Это - очень нежный и сытный суп-пюре, отлично подходящий для сытного семейного обеда. Рассказываю, как приготовить.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из чечевицы. Должно понравиться.

Рецепт куриного супа-пюре

Фото куриного супа-пюре.

Приготовление

  1. Подготовим все ингредиенты.

  2. Курицу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный огонь.

    куриный суп-пюре. Шаг 2
  3. Тем временем очищаем и крупно нарезаем все овощи.

    куриный суп-пюре. Шаг 3
  4. Как только вода закипит, добавляем в кастрюлю все овощи.

    куриный суп-пюре. Шаг 4
  5. Солим по вкусу и варим до готовности курицы - примерно 1 час при медленном кипении.

    куриный суп-пюре. Шаг 5
  6. Когда курица будет готова - достаем ее из кастрюли, отделяем мясо от костей.

    куриный суп-пюре. Шаг 6
  7. Немножко куриного бульона (примерно 2 стакана) сливаем в тарелочку.

    куриный суп-пюре. Шаг 7
  8. В другой кастрюле растапливаем все масло, добавляем муку и обжариваем, быстро перемешивая.

    куриный суп-пюре. Шаг 8
  9. Обжариваем до образования однородной массы.

    куриный суп-пюре. Шаг 9
  10. Вливаем в кастрюлю слитый нами куриный бульон. Перемешиваем.

    куриный суп-пюре. Шаг 10
  11. Снимаем обе кастрюли с огня. Процеживаем бульон из кастрюли, в которой варилась курица, и добавляем в другую кастрюлю (ту, в которой мы обжаривали муку).

    куриный суп-пюре. Шаг 11
  12. В ту же кастрюлю, куда мы только что слили куриный бульон, добавляем мясо курицы.

    куриный суп-пюре. Шаг 12
  13. Солим, перчим по вкусу.

    куриный суп-пюре. Шаг 13
  14. Измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи ручного блендера.

    куриный суп-пюре. Шаг 14
  15. Ставим кастрюлю обратно на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут, постоянно помешивая.

    куриный суп-пюре. Шаг 15
  16. Затем снимаем кастрюлю с огня и сразу же, пока суп не остыл, вводим в него взбитые в отдельной мисочке яйца. Яйца надо вводить тонкой струйкой, при этом взбивая суп венчиком, чтобы яйца не успевали свернуться.

    куриный суп-пюре. Шаг 16
  17. Наконец, добавляем в суп сок одного лимона.

    куриный суп-пюре. Шаг 17
  18. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!:)

    куриный суп-пюре. Шаг 18

На заметку

Одним из первых блюд, которые я приготовила после приобретения блендера, был куриный суп-пюре. Рецепт придуман не мной - я взяла его в какой-то кулинарной книге, уже и не упомню, в какой. Куриный суп-пюре превзошел все ожидания и прочно закрепился в нашем семейном меню. Думаю, если вы его приготовите - с вами приключится то же самое.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую грибной суп-пюре. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Куриный суп 

Ингредиенты на десять порций

  • Курица — 1 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 Ломтик
  • Луковица — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль, перец — - По вкусу

Видео приготовления тыквенного супа-пюре

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
sortanow1972
sortanow1972

Khaziyakhmetova_95, спасибо за рецепт! Очень люблю куриный суп-пюре!

tolkacheva_83
tolkacheva_83

Только закончила приготовление куриного супа-пюре.
Спасибо!

utorofor1988
utorofor1988

Не рецепт, а песня!!!

Михайловна Евгения
Михайловна Евгения

Куриный суп-пюре просто Отпад!!!
Советую всем!!!

lika72
lika72

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

alisa80
alisa80

Думаю, что-то похожее - суп-пюре сен-жермен.

Марианна Шепеленко
Марианна Шепеленко

Я хочу приготовить куриный суп-пюре на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!