Суп-пюре с беконом

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 353 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа-пюре с беконом.

Приготовление

1. Бекон порезать тонкими кусочками и обжарить на масле. Достать и переложить на тарелку.

2. Чеснок и лук порезать. Обжарить на масле, оставшемся после бекона, две - три минуты.

3. Порезать морковь и мякоть тыквы. Выложить овощи в сковороду и продолжить жарить следующие 10 минут.

4. Переложить содержимое сотейника в кастрюлю и залить водой, чтобы жидкость покрывала овощи. Готовить суп до полной готовности тыквы.

5. Измельчить суп при помощи блендера. Влить в него сливки и прогреть суп еще раз.

6. Добавить в кастрюлю соль, перец и бекон. Закипятить и выключить

7. Бекон порезать тонкими пластинками и бросить на разогретую сковороду. Жарить, пока жировые прослойки не растают.

8. Бекон вынуть. В оставшийся после жарки жир выложить порезанные лук и морковь. Готовить их в течение двух минут.

9. Картофель очистить и порезать кубиками. Положить к овощам и продолжить готовку следующие пять минут.

10. После этого добавить специи и 300 мл бульона. Жидкость должна покрыть картофель. Готовить блюдо еще 15 минут, до размягчения картофеля.

11. Сливки смешать с мукой, чтобы не было комочков, и влить в суп.

12. Довести содержимое сотейника до кипения и варить в течение четырех минут.

13. При помощи блендера состав измельчаем и переливаем его в кастрюльку.

Рецепт из коллекции: • Вкусный суп 

Ингредиенты на четыре порции

• Бекон 100 г
• Сливки 20%-ой жирности 1 стак.