Кукурузный суп-пюре

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 87 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кукурузного супа-пюре.

Приготовление

1. Сезон кукурузы в самом разгаре, предлагаю попробовать суп-пюре из кукурузы. Зимой такой крем-суп можно приготовить из консервированной кукурузы и вспомнить о солнечном лете.

2. Для приготовления кукурузного супа-пюре нам потребуется совсем немного продуктов, подготовим их.

3. Нарежем лук на кубики, можно сильно не мельчить, так как все потом будем измельчать в пюре.

   

4. Обжариваем лук с чесноком на оливковом масле. Поперчим по вкусу, я использую смесь из четырех перцев.

   

5. Я использую кукурузу в початке, и она уже отваренная. Отделила от початка зерна кукурузы, просто срезая ножом.

   

6. Затем к луку добавляем кукурузу и обжариваем все вместе, слегка.

   

7. Добавляем воды, варим на медленном огне 15 минут.

   

8. Далее измельчаем суп в пюре с помощью блендера. Консистенция получится грубоватой, по желанию суп можно пропустить через сито, я этого не делаю (потому что долго и мороки больше, чем надо).

   

9. Вливаем в кукурузное пюре молоко, куркуму, соль по вкусу и отправляем обратно на огонь, варим еще 5 минут. После я еще раз измельчаю суп.

   

10. Подавать кукурузный суп-пюре можно сразу. Очень здорово такой крем-суп из кукурузы сочетается с сухарями, тыквенными семечками или обжаренным беконом.

11. Приятного аппетита.

    

Рецепт из коллекции: • Суп из тыквы 

Ингредиенты на четыре порции

• Кукуруза - 3 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Молоко - 200 мл
• Тыквенные семечки - для подачи
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Куркума - 3 г
• Мало оливковое - 3 ст.л.