Ризотто с гребешками
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 636 ккал
- Рецепт итальянской кухни
- Повод: На ужин, На праздничный стол
Нежное ризотто с гребешками придется по вкусу любителям изысканной и вкусной пищи! Ризотто готовится с использованием шампанского, что придает блюду особую изюминку! Подойдет для праздничного ужина.
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризотто с гребешками.
Приготовление
-
Очищаем и измельчаем репчатый лук и фенхель. Разогрейте рыбный бульон.
-
Разогрейте в глубокой сковороде или воке оливковое масло, добавьте в него сливочное масло. Обжарьте до прозрачности лук и фенхель.
-
Засыпьте рис, перемешайте содержимое. Готовьте несколько минут, пока рис не пропитается маслом.
-
Влейте к рису шампанское.
-
Шампанское выпарилось. Постепенно, а главное - малыми порциями, вливаем подогретый рыбный бульон. Помешиваем, давая рису впитывать бульон.
-
В почти готовый рис добавьте гребешки. Готовьте до состояния "аль денте", чтобы рис оставался упругим и в то же время плотным внутри.
-
Готово!
-
Присыпьте ризотто измельченной зеленью. К столу подавайте к с шампанским. Приятного аппетита!
На заметку
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления ризотто с гребешками. Для этого блюда, лучше всего подойдут такие сорта риса: арборио, карнароли, виалоне нано. Также, в приготовлении блюда используется сухое шампанское, кстати, очень вкусно кушать ризотто, запивая шампанским. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую яблочное ризотто. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты
Ингредиенты на четыре порции
- Бульон рыбный — 1,5 л
- Фенхель — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Шампанское сухое — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Рис Виалоне Нано — 250 г
- Гребешки морские — 400 г
- Масло оливковое — По вкусу
Ризотто с форелью
Ризотто
Комментарии к рецепту
Приготовила ризотто с гребешками — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Рецептик супер!!:)
Зорченко, рецепт замечательный, спасибо!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от ризотто с гребешками!
10++++++
Это моя оценка.
Рекомендую томатное ризотто recipecollections.ru/goryachee/rizotto/tomatnoe-rizotto - блюдо на высшем уровне.
Ну вообще я не люблю ризотто с гребешками, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Томатное ризотто
Ризотто