Ризотто с маслятами

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 418 ккал
• Кухня: Авторская

Фото ризотто с маслятами.

Приготовление

1. Вскипятить воду, всыпать рис, добавить 1 ст. л. сливочного масла. Хорошо перемешать и варить 15 минут с открытой крышкой до готовности.

2. Пока варится рис - мелко нарезать лук. Морковку и корень петрушки нарезать брусочками.

3. Разогреть сковороду. В растительном масле распустить сливочное и обжарить овощи.

4. Промыть грибы. Нарезать их небольшими кусочками. Добавить к овощам, потушить 10-15 минут.

5. Смешать рис с грибами, уложить в форму для духовки. Маленькими кусочками разложить сверху оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и посыпать сыром.

6. Разогреть духовку до 200 градусов и запечь 15-20 минут.

Ингредиенты на шесть порций

• 1 1/2 стак. круглозерного риса, например арборио
• 3 стак. воды
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• 4 ст.л. сливочного масла
• 500 г маслят
• 1 морковка
• 1/2 корня петрушки
• соль и перец
• 2 ст.л. оливкового масла