Ризотто с тыквой
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 414 ккал
- Рецепт итальянской кухни
Особенно вкусное ризотто с тыквой получается из грушевидной тыквы (butternut). Сладость тыквы отлично сочетается с рисом и облагораживается остротой пармезана и ароматом вина. Сливочное масло делает вкус более сливочным и мягким, хотя оно и не обязательно.
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто. Должно понравиться.
Фото ризотто с тыквой.
Приготовление
-
Тыкву очистите, вычистите семена, а мякоть порежьте кубиками с ребром 1-1,5 см.
-
Мелко нарезаный лук спассеруйте на оливковом масле до прозрачности, затем добавьте тыкву и готовьте на небольшом огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
-
Всыпьте рис, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
-
Влейте вино и готовьте, пока оно полностью не впитается.
-
Горячий овощной бульон подливайте небольшими порциями, постоянно помешивая рис и дожидаясь полного впитывания бульона перед добавлением новой порции.
-
Подливайте бульон до тех пор, пока он не кончится, а рис не станет мягким, но плотным внутри.
-
Затем добавьте масло, перемешайте и попробуйте, достаточно ли соли. Количество соли зависит от степени солености бульона. Не забывайте, что пармезан тоже соленый, так что лучше немного недосолить.
-
Всыпьте натертый пармезан, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую шоколадный ризотто. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Овощной бульон 1200 мл
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
- Тыква мускатная (butternut) 700 г
- Вино белое сухое (столовое) 200 мл
- Рис Арборио 350 г
- Оливковое масло 40 мл
- Сливочное масло 40 г
Ризотто с индейкой
Ризотто
Комментарии к рецепту
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ризотто с тыквой
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Думаю, очень вкусно.
Буду смело готовить ризотто с тыквой на праздники!
Спасибо, Люба за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить ризотто с клубникой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Очень довольна ризотто с тыквой! Благодарю за рецепт.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Яхууу)))наконец то закончила ризотто с тыквой!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Как вкусно! Я полюбила ризотто с тыквой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень вкусный рецепт ризотто с тыквой, буду рада воспользоваться рецептом.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Ризотто с яблоками
Ризотто