Ризотто по-французски

• Простой рецепт ризотто
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 1297 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото ризотто по-французски.

Приготовление

1. Разогреть растительное масло на сковороде. Нарезать лук, отправить на сковороду, убавить огонь до среднего.

2. Добавить кориандр, куркуму, паприку, ягоды барбариса посолить, поперчить.

3. Нарезать сельдерей и отправить его на сковороду

4. Нарезать кабачки так, чтобы получились толстые (примерно 1 см) половинки кругов. отправить их на сковородку. Готовить на среднем огне, помешивая около 10 минут.

5. Добавить рис. Готовить, помешивая, 5 минут.

6. Добавить 1 половник воды. Готовить помешивая, пока рис не впитает в себя воду. Тогда добавить еще один половник и продолжать мешать. Так нужно потихоньку добавить всю воду.

7. Попробовать рис. Он должен остаться чуть-чуть твердым, "на зубок".

8. Если Вас все устраивает, то добавить нарезанную зелень, разложить по тарелкам и подавать с присыпанным пармезаном

9. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• рис бурый - 200 г
• кабачки - 4 шт.
• вода - 1 л
• кориандр - ½ ч.л.
• куркума - ½ ч.л.
• барбарис - ½ ч.л.
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• лук зеленый - 1 пучок
• масло растительное - по вкусу
• специи - 1
• пармезан - по вкусу