Куриное фрикасе с грибами
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 655 ккал
- Рецепт французской кухни
- Специальное оборудование: Сотейник, Термометр для духовки
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт фрикасе. Должно понравиться.
Фото куриного фрикасе с грибами.
Приготовление
-
Грибы поломать на небольшие кусочки и замочить в холодной воде на сорок минут.
-
Вскипятить в пятилитровой кастрюле два литра воды вместе с крупно нарезанным сельдереем, луком, морковью, горошком черного перца, лавровым листом и тимьяном. Отварить в этом бульоне грудки в течение двадцати минут. Бульон процедить. Слить воду из грибов, положить грибы в бульон и варить на медленном огне полчаса. Потом добавить сливки и варить до загустения, посолить, поперчить.
-
Параллельно в сотейнике залить очищенный лук-шалот стаканом воды, добавить сахар, щепотку соли и перца и 50 грамм сливочного масла, поставить на медленный огонь и варить, пока жидкость не выпарится и лук не глазируется.
-
Параллельно поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса куриные грудки, предварительно смазав их растопленным сливочным маслом (50 г), посолив и поперчив.
-
Подавать курицу с глазированным луком и грибным соусом, посыпав зеленью.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую фрикасе из курицы с рисовым медвежонком. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- Сушеные белые грибы 25 г
- Грудка куриная на кости 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Черный перец горошком 6 шт.
- Тимьян 2 стебля
- Сливочное масло 100 г
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Зелень 20 г
- Лук-шалот 400 г
- Сахар 1/2 столовой ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Куриное фрикасе с горошком
Рагу
Комментарии к рецепту
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили куриное фрикасе с грибами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо большое, Ангелина, освежила в памяти рецепт куриного фрикасе с грибами!
порадую любимого.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Я теперь просто обязана приготовить куриное фрикасе с грибами
Кому посчастливилось отведать куриное фрикасе с грибами — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Ни разу не пробовала фрикасе из кролика, но думаю, будет вкусно.
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать куриное фрикасе с грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Фрикасе из куриной грудки
Рагу