Фрикасе из индейки
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 3
- Калорий: 394 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На обед, На ужин
Несмотря на то, что это вкуснейшее блюдо имеет иностранное происхождение, приготовить его можно очень просто, поэтому вы просто обязаны включить фрикасе из индейки в свой повседневный рацион.
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт фрикасе. Должно понравиться.
Фото фрикасе из индейки.
Приготовление
-
Для начала нарезаем мясо на небольшие кубики. В сковороду наливаем оливковое масло и растапливаем в нем кусочек сливочного масла, обжариваем на нем индейку.
-
Когда мясо станет приятного золотистого цвета, перекладываем его в миску. А на сковороде обжариваем нарезанный мелко репчатый лук и целый зубчик чеснока.
-
Примерно через 3-4 минуты опять возвращаем на сковороду мясо и вливаем белое вино. Тушим индейку с луком под закрытой крышкой в течение полу часа.
-
По истечении времени мы тщательно промываем шампиньоны и нарезаем их на пластинки, выкладываем на сковороду к остальным ингредиентам.
-
Добавляем измельченную петрушку и оставшийся чеснок, перемешиваем все.
-
Теперь вливаем бульон, солим и перчим фрикасе, опять накрываем сковороду крышкой и тушим все 30 минут.
-
Пока наше блюдо готовится, мы смешиваем в мисочке желтки, столовую ложку воды, сок половины лимона, солим и перчим по вкусу.
-
Когда закончится время тушения мяса, мы снимаем сковороду с огня, выливаем в нее смесь желтков и быстренько все перемешиваем.
-
Вот теперь наше фрикасе из индейки готово и, кстати, оно отлично сочетается с любым гарниром. Приятного аппетита!
На заметку
Сейчас это замечательное блюдо можно встреть практически в любом французском ресторане или кафе, однако оно не всегда было таким популярным, ведь в прежнее время фрикасе было едой для крестьян и лишь благодаря Наполеону (как гласит легенда) распространилось среди высшего сословия. Я думаю, вы уже догадались, что раз уж это блюдо было едой для бедных, то рецепт приготовления фрикасе из индейки не только очень простой, но и довольно экономичный. В оригинальном варианте для приготовления фрикасе используют курицу или другое белое мясо, поэтому индейка здесь так же очень хорошо подходит. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, то обязательно приготовьте фрикасе из индейки в домашних условиях, уверена, она понравится всей вашей семье и станет одним из любимейших повседневных лакомств.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую фрикасе из курицы с рисовым медвежонком. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на три порции
- Мясо индейки — 700 г
- Шампиньоны — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вино белое сухое — 150 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Бульон — 0,5 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Желток яичный — 2 шт.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Петрушка свежая — 30 г
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Фрикасе из кролика
Рагу
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, фрикасе из индейки получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Ownown! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибочки :)
Фрикасе из индейки супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за фрикасе из индейки:)))
Как вкусно! У меня муж любитель фрикасе из индейки.
Ownown, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Ой! Что я нашла - фрикасе из кролика!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Сейчас пойду готовить)))
Фрикасе из курицы
Рагу