Сочные домашние пельмени отлично подойдут для теплого семейного ужина!
Возможно я ошибусь, но для меня такие пельмешки - это классика! Такие в детстве часто делала любимая бабушка, только размером они были с кулак)
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей. Должно понравиться.
Необходимые ингредиенты для теста
В муку вбиваем яйцо, у меня яичко домашнее. По классике - муку просеять на стол горкой, сделать углубление и в него добавлять яйцо, воду и остальные ингредиенты. Но сколько бы я ни пробовала - в результате вся кухня была в муке! Поэтому теперь у меня для этих целей большая миска с широкими бортами)
Добавляем соль
Растительное масло
Вливаем воду, а затем ложкой, потом руками замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше, смотрите по тесту
Тесто должно быть гладким и эластичным. У меня яйца домашние - поэтому тесто получилось с красивым желтым оттенком
Накрываем тесто пакетом или влажным полотенцем и можно заниматься начинкой
Вот необходимые ингредиенты для начинки. Если у вас свинина жирная, то сало брать не нужно, просто увеличивайте вес мяса с учетом сала
Прокручиваем свинину, сало и лук через мясорубку
Солим, перчим, добавляем водичку для сочности фарша
Тесто с начинкой готовы - подходим к заключительному этапу.
Отделяем часть теста и раскатываем в тонкий пласт, толщиной 2-3 мм
Выдавливаем кружочки, у меня для этих целей рюмка
На каждую заготовку выкладываем немного фарша и лепим пельмешки! Это очень увлекательный процесс, поэтому предлагаю привлекать всю семью. Детки тоже с удовольствием этом поучаствуют!
Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, перец черный и горошком и доводим до кипения
Солим
Когда вода закипит - закладываем пельмешки небольшими партиями, чтобы в процессе варки не слиплись
Пельмешки всплыли - отлично, осталось всего 6-8 минут - и они готовы!
Подаем со сметаной и сливочным маслом. Я еще люблю чуть-чуть взбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую рыбные пельмени. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пельмени
Вся прелесть этого замечательного блюда в том, что оно совмещает в себе простоту приготовления, экономичность и потрясающий вкус, такие пельмени отличнейший вариант для сытного ужина или обеда....
Пельмени
Многие считают пельмени студенческой едой или едой для холостяков, но, поверьте мне, такие пельмени получаются настолько вкусными, сочными и ароматными, что впору ставить их на праздничный стол....
Пельмени
Сибирские пельмени - это больше чем домашний рецепт - это семейная традиция. У моей бабушки была большая семья, семеро детей, они жили в Сибири, на лепку пельменей садились всем семейством т. к. нужно...
Домашние пельмени
Пельмени
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт, свиные пельмени из свинины получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Василиса, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте пельмени с креветками.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Искала свиные пельмени из свинины, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Свиные пельмени из свинины — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Приготовила!!!
Василиса, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Тесто на пельмени
Пельмени