Пельмени с грибами
- Несложный рецепт пельменей
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 248 ккал
- Кухня: Авторская
Блюда русской кухни порою поражают воображение своим видом и названиями. В этот раз «Со Вкусом» откроет вам тайну рецепта старорусских кундюбок — конвертиков с грибной начинкой, которые напоминают постные пельмени.
Кундюбки также называют ушками, ведь по своей остроконечной форме они очень похожи. Главная особенность приготовления, отличающая данное блюдо от всех остальных вариаций теста с начинкой, заключается в том, что сначала кундюбки запекаются, а только потом томятся.
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей. Должно понравиться.
Фото пельменей с грибами.
Приготовление
-
Поставьте грибы отмачиваться на час, а гречку — вариться. Затем в отдельной кастрюльке в литре воды отварите грибы до мягкости и слейте бульон в отдельную емкость.
-
Измельчите отваренные грибы и небольшую луковицу, обжарьте два этих ингредиента на сковороде, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте гречку и грибы с луком.
-
Готовим заварное тесто. В муку влейте 120 мл кипятка, масло, добавьте щепотку соли и замешайте упругое тесто.
-
Раскатайте тесто толщиной в несколько миллиметров и нарежьте на квардраты со стороной приблизительно 5 см. Накладывайте начинку так, чтобы можно было сложить квадрат из теста в треугольник и плотно залепить.
-
Боковые углы каждого равнобедренного треугольника слепите вместе, а третий должен смотреть ровно вверх. У вас получится изделие, по форме напоминающее ушко. На присыпанный мукой противень выложите кундюбки и запекайте в духовке 10–15 минут при 190 градусах.
-
Готовим соус. В грибной бульон добавьте пару зубчиков чеснока, лавровый лист, соль. Доведите до кипения.
-
Уложите кундюбки в горшочки и залейте их грибным соусом. Держите горшочки в духовке полчаса при 180 градусах.
На заметку
Вам понадобится чуть больше времени, чем на лепку тех же вареников, но в итоге получатся самые вкусные пельмени в грибном соусе, какие только можно себе представить. Подают их в горшочках, добавляют сметану и зелень по вкусу. Поделитесь нашим необычным рецептом с друзьями!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую жареные пельмени. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- Сушеные грибы 100 г
- Вода 1120 мл
- Пшеничная мука 300 г
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Гречка 100 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Пельмени русские
Пельмени
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, попробую приготовить пельмени с грибами супругу по вашему рецепту.
Пельмени с грибами просто вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт!
теперь пельмени с грибами -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
http://recipecollections.ru/goryachee/pelmeni/kitaiskie-pelmeni-s-kapustoi-i-gribami готовила, а вот пельмени с грибами - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Utharo2001, спасибо.
Вчера попробовала пельмени с грибами сделать.
Все получилось.
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пельмени с грибами, оценили.
Пельмени с рыбой
Пельмени